Petits os

Hello tout le monde,
Bon il ne devait y avoir que deux J’avais vu cette recette sur le super blog de Chef Nini il y a quelques années, et chaque année je me disais “il faut que je les fasse, il faut que je les fasse” et je me suis enfin lancée !
Pour concocter ces petits os, n’hésitez pas à varier les tailles : cubitus, radius, ou encore humérus, à vous de voir 😉 Vous pouvez les déguster en apéritif avec un peu de sauce tomate par exemple, ou encore avec une soupe de courge (bien orange pour rester dans le thème !)

Ingrédients – 6 personnes

• 250g de farine de blé Bio Franprix
• 10cl d’eau
• 5cl d’huile d’olive vierge extra Bio Franprix
• 1 cc de sel fin de Guérande Franprix
• 1 pincée de poivre noir Franprix
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation – 15 min

• Dans le bol de votre robot, déposez ensemble la farine et la levure.
• Avec le pétrin, commencez à mélanger.
• Versez l’eau, puis l’huile d’olive tout en continuant à mélanger.
• Ajoutez ensuite le sel et poivre.
• Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
• Laissez lever avec un torchon sur le dessus de la cuve, pendant 2h.
• Coupez la pâte en 8 petites boules, puis celles-ci en deux.
• Roulez-les en boudins.
• À chaque extrémité des boudins, coupez-les en deux. Roulez chaque moitié sur elle-même pour former les bouts d’os.
• Déposez chaque os sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire 15 min à 180°C et dégustez.