Pâtes aux champignons de Noël

Bonsoir tout le monde :),

Nous restons dans la continuité de ce matin, avec une recette de pâtes aux champignons, pour laquelle j’ai utilisé  les pâtes fraiches aux cèpes de Giovanni Rana. Lorsque l’on pense aux plats végétariens pour les fêtes on pense souvent à tort que cela ne sera pas assez copieux ou alors on prévoit un peu plus d’accompagnement, parce que « ça suffira bien ». Mais aujourd’hui je voulais vous prouver, que l’on peut faire un plat de fêtes végétarien, sans trop de choses et qui soit à la fois joli et gourmand. Enfin, ça c’est moi qui le pense, mais franchement, je mangerai plus que volontiers ce plat le soir des fêtes 🙂

C’est à vous de me dire, que vous soyez végétarien ou non d’ailleurs, s’il vous inspire et vous donne envie de le proposer lors de votre menu de fêtes. Qu’en pensez-vous ? Vous plongez votre fourchette avec moi ? 🙂

pâtes aux cèpes recette végétarienne noël

 

Ingrédients

  • 1 paquet de pâtes aux cèpes Giovanni Rana
  • 150 grammes de cèpes
  • une dizaine de morilles
  • 1 échalote
  • 30 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • quelques brins de persil
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce aux champignons.
  • Faites revenir l’échalote émincée dans le beurre.
  • Ajoutez ensuite les champignons (coupés en morceaux pour les cèpes préalablement nettoyées avec une brosse, entières pour les morilles passées sous un filet d’eau froide)
  • Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la crème fraiche et mélangez.
  • Ajoutez ensuite le persil ciselé et retirez du feu.
  • Faites cuire les pâtes fraiches aux cèpes dans un litre d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
  • Egouttez les pâtes puis mélangez les avec la sauce.
  • Ajoutez un peu de parmesan au moment de servir.
  • Dégustez chaud.

pâtes aux cèpes recette végétarienne noël

7 réflexions sur “Pâtes aux champignons de Noël

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s