La grande Cascade

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance d’être invitée à tester la carte de la Grande Cascade avec mon amoureux.  Et plus qu’une chance, c’est un véritable rêve éveillé que nous avons vécu. Si le lieu est magnifique, de par sa situation au plein milieu du bois de Boulogne et sa véranda sublime, ce qui se trouve dans nos assiettes n’en était pas moins éblouissant. Je vous emmène avec moi pour ce merveilleux repas ?

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Just a few weeks I was fortunate to be invited to test the map of the Grand Cascade with my boyfriend. And more than likely, it is a true daydream we lived. If the place is beautiful, because of its location in the middle of the Bois de Boulogne and its sublime veranda, which is on our plates was not less dazzling. I take you with me to this wonderful meal?

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Qu’est-ce qu’on mange ?

On se penche d’abord sur la carte concoctée par le chef Frédéric Robert, et là le plus dur commence, choisir entre les différents menus qui la composent ou prendre à la carte. Pour une première fois on se décide pour un menu afin de tester les spécialités de la maison. Nous partons donc pour le menu « Découvertes », puisqu’il porte si bien son nom et nous laissons guider.

Après une délicieuse mise en bouche, nous attaquons le foie gras à la rhubarbe, une association jamais testée jusqu’alors pour moi, mais une véritable découverte qu’il me tarde de reproduire. Nous sommes subjugués. Les gambas en kadaïf et leur sauce délicieusement citronnée ne nous font pas redescendre de notre petit nuage. Dont on décolle encore un peu plus avec ce saint pierre et cette sauce à la vanille juste folle.  Le veau et ses morilles nous comblent les papilles et je voudrais que ce repas ne s’arrête jamais.

Je n’ai pas de photos du plateau de fromage, pardon DES chariots de fromages, trop occupée que j’étais à les dévorer des yeux et hésiter entre les différentes propositions qui s’offrent à moi.

Je n’ai plus faim, mais je me laisse quand même tenter par quelques cuillères dans le dessert, très frais avec sa glace framboises et ses éclats de meringue.

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What do we eat

First we look at the map created by the chef Frédéric Robert, and then the hard part begins, choose between different menus that make up or take the card. For the first time we decide for a menu to test the house specialties. So we are on the menu « Discoveries », as aptly name and are guided.

After a delicious appetizer, we attack the foie gras with rhubarb, a combination never previously tested for me, but a true discovery that long to reproduce. We are overwhelmed. The prawns kadaïf and deliciously lemony sauce we do not back down from our little cloud. Which is still off a little more with this holy stone and the sauce just crazy vanilla. The veal and morels fill our taste buds and I want that meal never ends.

I do not have pictures of the cheese platter, cheese forgiveness OF carts, I was too busy to devour eyes and hesitating between the different proposals that are open to me.

I’m not hungry anymore, but I let myself still tempted by some spoons in dessert, very fresh raspberries with ice cream and meringue chips.

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Informations

La Grande Cascade
Bois de Boulogne,
Carrefour de Longchamp
75016 Paris
Tel : +33 1 45 27 33 51

2 réflexions sur “La grande Cascade

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