Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion d’être invité à un super apéro..Une délicieuse soirée car fort bien accompagnée d’amis blogueurs, mais aussi car sur la table et dans nos verres, l’Aquitaine était à l’honneur ! Nous avons eu la chance d’inaugurer le premier “Apéro Aquitain” à base de produits de cette belle région, pour une soirée dégustation entre terre et mer et dont le point d’orgue a été de déguster un délicieux caviar d’Aquitaine.

Si vous aussi vous voulez organiser votre Apéro Aquitain, rien de plus simple, commencez par proposer une jolie sélection de produits de la mer : crevettes marinées au piment d’espelette ou huitres d’arcachon.  Pour passer côté terre, n’oubliez pas de passer par une dégustation de caviar Aquitain, à goûter directement en le déposant sur la main ou avec une recette (comme celle que je vous propose aujourd’hui par exemple !). Vous pouvez d’ailleurs l’acheter en ligne chez les 4 producteurs de l’association du Caviar d’Aquitaine. Passez ensuite du côté terre, avec des produits bruts comme le jambon de bayonne ou des rillettes, ou en les cuisinant. Et pour le dessert quoi de meilleurs que des cannelés ? 😛

J’espère que ces idées vous auront donné faim, et je vous en donne une dernière avec ma recette de sushi saumon courgette au caviar, j’espère qu’elle vous plaira 😉

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Just a few weeks I have had the opportunity to be invited to a super delicious apéro..Une evening as well accompanied by bloggers friends, but also because on the table and in our glasses, Aquitaine was in the spotlight! We were fortunate to inaugurate the first “Aperitif Aquitaine” with products of this beautiful region, for a tasting evening between land and sea and whose highlight was a delicious caviar from Aquitaine.

If you also want to organize your aperitif Aquitaine, nothing more simple, start by offering a nice selection of seafood: shrimp marinated with Espelette pepper or oysters from Arcachon. To move landward, do not forget to go through a caviar tasting Aquitaine, to taste directly on the applicant by hand or with a recipe (like the one I propose today for example!). You can also buy online at the four producers of the association of Aquitaine caviar. Then move landward, with raw materials such as Bayonne ham or potted meat, or cooking them. And for dessert what could be better than cannelés ? : P

I hope these ideas have given you hungry, and I give you one with my sushi salmon recipe zucchini caviar, I hope you like it;)

Ingrédients – 4 sushis

• 2 tranches de saumon fumé
• 1 courgette
• 150 grammes de fromage frais
• 1 cuillère à café de wasabi
• 20 grammes de caviar

Préparation

• Lavez votre courgette sans l’éplucher. A l’aide d’une économe ou d’une mandoline, réalisez de fines lamelles de courgette dans le sens de la longueur.

• Posez 4 lamelles pour obtenir le même effet que sur la photo, tartinez de fromage frais mélangé au wasabi, ajoutez des morceaux de saumon fumé, et roulez la préparation pour obtenir un rouleau.

• Vous pouvez coupez les extrémités pour pouvoir le faire tenir droit.

• Ajoutez un peu de caviar sur le dessus.

• Si vous en les servez pas tout de suite, disposez les dans une boite hermétique au réfrigérateur.

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Ingredients

• 2 slices of smoked salmon
• 1 zucchini
• 150 grams of fresh cheese
• 1 teaspoon wasabi
• 20 grams of caviar

Directions

• Wash your zucchini without peeling. Using a peeler or a mandoline, make thin slices of zucchini in lengthwise.

• Place 4 slices to obtain the same effect as in the photo spread with mixed wasabi cream cheese, add pieces of smoked salmon and roll preparation for a roll.

• You can cut off the ends to be able to keep the law.

• Add some caviar on top.

• If you not serve immediately, place them in an airtight container in the refrigerator.