La semaine passée, j’ai eu la chance de faire un saut en normandie tout en restant à Paris. Comment est- ce possible me direz-vous ? 🙂 Et bien j’ai testé une bien jolie adresse dans le quartier des Halles, j’ai nommé le Pharamond ! Un restaurant de cuisine normande, qui officie dans ce quartier depuis plus de 130 ans !! On retrouve aujourd’hui aux commandes de la cuisine Sébastien Richard, un ancien étoilé Michelin dans son propre restaurant, qui propose une carte qu’il renouvelle au gré des saisons …

Côté service, tout le monde est aux petits soins pour vous assurer un déjeuner ou diner sans encombres. En plus, on saura très bien vous conseiller sur le menu et les boissons qui pourront l’accompagner ! Vous l’avez sans doute compris, j’ai passé un très bon moment, au Pharamond, et si vous voulez savoir ce que j’y ai mangé, il vous suffit de continuer à lire l’article 😉

Pour ne rien gâcher, ce restaurant est classé  monument historique depuis 1989 !

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Last week, I had a chance to jump in Normandy while staying in Paris. How is it possible, you say? 🙂 Well I tested a very nice address in the Les Halles, I named the Pharamond! A Norman cuisine restaurant, which officiates in this area for over 130 years !! Today we find the controls of the kitchen Sebastien Richard, a former Michelin star in its own restaurant, which offers a menu that renews the seasons …

Service aside, everyone is very caring to make your lunch or dinner without incident. In addition, we will know very well advise on the menu and drinks that will accompany him! You’ve probably figured out, I had a great time, the Pharamond, and if you want to know what I ate, just keep reading the article;)

DO NOTHING TO SPOIL, THIS RESTAURANT IS HISTORICAL MONUMENT SINCE 1989!

Qu’est-ce-qu’on mange ?

Comptez d’abord sur un petit amuse bouche, comme pour nous cette petite crème aux herbes et ces morceaux de flans salés. Ensuite, pour l’entrée vous pouvez vous diriger sans crainte vers l’entrée du jour, qui change selon le marché et les envies du chef, pour notre repas, des rillettes de poissons aux petits légumes tout en douceur. Côté carte, l’araignée de mer et le foie gras semblent délicieux.

Pour le plat, qu’on l’on choisisse le menu du jour ou à la carte, il y en aura pour tous les goûts, poisson ou viande, tripes ou andouillette également pour les plus puristes de normands. Pour ma part, du lapin et sa sauce moutarde (j’aurai aimé en avoir plus, elle était terrible !).

Pour finir le repas, comment résister à l’assiette de camembert surtout quand il est fumé au foin et servi avec un peu de confiture. Côté sucré, on peut lorgner sur les desserts du jour, comme ce tube de chocolat, mousse de chocolat blanc et passion. Sinon les plus classiques tarte tatin et trou normand sauront également vous ravir 😉

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What do we eat ?

Rely first on a small appetizer, and for us this little herb cream and these pieces of savory flans. Then, for input you can head towards the entrance without fear of the day, which changes depending on the market and the chef’s desires for our meal, fish rillettes with vegetables gently. Side card, spider crab and foie gras look delicious.

For the dish, that we choose the daily menu or a la carte, there will be something for everyone, fish or meat, or tripe sausage also for the purists Norman. Personally, rabbit and mustard sauce (I have liked more, it was terrible!).

To finish the meal, how to resist the plate of Camembert especially when it is smoked in hay, served with a little jam. sweet side, you can ogle the desserts of the day, as chocolate tube, white chocolate mousse and passion. Otherwise the classic tarte tatin and Norman hole will also delight you;)

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