Velouté vitelotte salicornes

Comme promis après vous avoir donné mon avis sur le Companion de Moulinex, voici une des recettes que je voulais partager avec vous. Souvent en cuisine, je me laisse guider par l’inspiration, et aussi avec ce qu’il y a dans mon frigo, en découle souvent des associations plus ou moins improbables, qui peuvent s’avérer concluantes (auquel cas je les partage avec vous) ou moins concluantes (et celles-ci je les garde pour moi :p). C’est comme ça qu’un après-midi, je me suis retrouvée à mettre des vitelottes et un panais dans mon Companion, et pendant que celui-ci faisait son boulot, je me suis dit que le velouté risquait d’être un peu trop doux et (hop) en ouvrant mon réfrigérateur je tombe sur ma boite de salicornes et ni une ni deux j’avais trouvé mon petit « twist » pour donner à ce velouté toute sa saveur 🙂

En tout cas, j’espère que l’idée vous plaira !

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As promised after you have given my opinion on the Companion Moulinex, here’s one of the recipes that I wanted to share with you. Often in the kitchen, I am guided by inspiration, and also with what’s in my fridge, often stems more or less improbable associations that may be conclusive (in which case I share with you ) or less conclusive (and these I keep them for me: p). That’s how one afternoon, I end up putting vitelottes and parsnips in my Companion, and while it was doing its job, I told myself that the soup might be somewhat too soft (hop) by opening my refrigerator I fall on my box samphire and neither one nor two I had found my little « twist » to give this soup its flavor 🙂

Anyway, I hope you like the idea!

veloute vitelotte salicornesalicornes photoveloute vitelotte_

Ingrédients – 2 personnes

  • 4 pommes de terre vitelotte
  • 2 pommes de terre
  • 1 panaïs
  • quelques salicornes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation – 5 min

Au Companion :

  • mettez tous les ingrédients épluchés et coupés en morceaux dans le companion avec la lame, ajoutez 15 cl d’eau et mettez en route avec le programme P1 (soupe) pendant 40 min à 100°C.
  • Salez et poivrez
  • Au moment de servir ajoutez quelques salicornes et de la crème fraîche.

Sans le Companion :

  • Epluchez vos légumes puis coupez les en morceaux. Faites cuire pendant 30 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante.
  • Enlevez l’excédent d’eau puis mixez avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Au moment de servir ajoutez quelques salircornes. Salez et poivrez.

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Ingredients – 2 people

  • 4 potatoes vitelotte
  • 2 potatoes
  • 1 parsnip
  • some samphire
  • 2 tablespoons sour cream

Directions – 10 min

  • Peel the vegetables and cut them into pieces. Cook for 30 minutes in a saucepan filled with boiling water.
  • Remove excess water then mix with sour cream. Salt and pepper. Before serving add some salircornes. Salt and pepper.velouté vitelotte salicornessalicornesveloute pommes de terre vitelotte_

3 réflexions sur “Velouté vitelotte salicornes

  1. l'équipe henvel dit :

    bonjour

    depuis ce 11 octobre 2016 les internautes francophones peuvent trouver des recettes dans le nouvel annuaire graphique henvel

    comme nous apprécions votre blog culinaire nous avons proposés un lien vers cette recette

    pour plus d’info n’hésitez pas à nous envoyer un émail

    l’équipe henvel

    J'aime

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