Tarte aux pêches

Bonjour tout le monde 🙂

Bon d’accord, l’été est vraiment un souvenir un peu lointain (surtout avec ce temps de *****), mais il est encore temps de manger de délicieuses pêches, au moins jusqu’à fin septembre 😉 J’ai réalisé cette tarte un dimanche de pluie, où l’on qu’une seule envie : rester chez soi avec un thé/café/chocolat chaud à hiberner devant une série ou un bon roman. Mais pour amener quand même un peu de lumière dans la maison, j’ai choisi des pêches bien mûres, pour leur jolie couleur dorée.

J’espère que cette tarte vous inspirera et vous fera un peu oublier la grisaille 😉

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Hello everyone 🙂

Okay, summer is really just a distant memory (especially this time of *****), but there is still time to eat delicious peaches, at least until end of September) J ‘I realized this pie a rainy Sunday, where we only one desire: to stay at home with tea / coffee / hot chocolate to hibernate before a series or a good novel. But still to bring some light into the house, I picked ripe peaches, for their nice golden color.

I hope this will inspire you and pie will make you forget the gloom a little;)

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Ingrédients – 8 personnes

  • 6/7 pêches bien mûres
  • 2 pâtes sucrées
  • 250 grammes de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 50 grammes de sucre cassonade
  • 1 oeuf

Préparation – 20 min

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déposez une pâte sucrée dans un moule à tarte, préalablement beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Et faire cuire pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec les grains de vanille, récupérés dans la gousse.  Réservez.
  •  Épluchez vos pêches et coupez-les en tranches.
  • Dans la deuxième pâte sucrée, découpez des bandes d’environ 2 cm de largeur.
  • Sortez le fond de tarte et laissez refroidir quelques instants.
  • Déposez au fond le mascarpone vanillé, puis les tranches de pêches, saupoudrez de sucre cassonade.
  • Disposez ensuite les bandes de pâte de manière à réaliser des croisillons. S’il vous reste un peu de pâte vous pouvez découpez des motifs et les disposez sur la tarte.
  • Fouettez l’oeuf et badigeonnez votre pâte sucrée.
  • Faites cuire 20 min à 180°C.

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Ingredients – 8 people

  • 6/7 ripe peaches
  • 2 sweet doughs
  • 250 grams of mascarpone
  • 1 vanilla pod
  • 2 tablespoons honey
  • 50 grams of brown sugar
  • 1 egg

Directions – 20 min

  • Preheat your oven to 180 ° C.
  • Put a sweet dough in a pie pan, buttered. Prick the bottom with a fork. And cook for 15 minutes.
  • Meanwhile, mix the mascarpone with the vanilla seeds, recovered from the pod. Put aside.
  • Peel your peaches and cut them into slices.
  • In the second sweet dough, cut strips about 2 cm wide.
  • Remove the pie shell and let cool a few moments.
  • Put in the bottom vanilla mascarpone and peach slices, sprinkle with brown sugar.
  • Then place the dough sheets so as to form braces. If you still have some dough you can cut out patterns and put them on the pie.
  • Beat the egg and brush your sweet dough.
  • Bake 20 minutes at 180 ° C.

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8 réflexions sur “Tarte aux pêches

    • marineiscooking dit :

      C’est souvent en ouvrant le frigo et en constater qu’il me manque tel ou tel ingrédient que me viennent les idées pour les remplacer 😉 Ici, je ne pouvais pas faire de crème pâtissière du coup j’ai innové avec un mascarpone vanillé :p

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