Sous le figuier

Hello tout le monde !

Je vous amène aujourd’hui une recette de vacances, qui sent bon le soleil.. même si les vacances comme le soleil sont partis 😦 Heureusement que les souvenirs sont là et avec eux, ces délicieux après-midi passés à l’ombre du figuier dans la maison de vacances de Mr is Cooking à la Baule. Moi qui ne connaissais que les petites figues que l’on trouve sur les marchés, j’ai été surprise par la taille de celles du jardin, elles étaient énormes et je n’ai pas pu résister à les utiliser pour une recette.

Je vous ai d’ailleurs demandé sur facebook ce que vous faisiez avec des figues, j’ai retenu en tout cas que vous les adoriez fraîches (je confirme !), en confiture mais que vous l’aimiez aussi avec du fromage (chèvre, mozzarella) et du miel. C’est donc cette dernière association que j’ai testé et je dois dire que c’est un délice, nous nous sommes régalés avec ces petites tartelettes figue, chèvre et miel que nous avons dégusté avec un petit verre de rosé 🙂 (à consommer avec modération bien sûr !)

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Hello everyone!

I bring you today a holiday recipe, smelling the sun .. even if the holiday as the sun went away 😦 Fortunately the memories are there and with them, these delightful afternoons spent in the shadow of fig tree in the holiday home of Mr is Cooking in La Baule. I knew the small figs found in markets,but I was surprised by the size of those in the garden, they were huge and I could not resist using them for a recipe.

I also asked you on Facebook what you did with figs, I retained in any case you adore fresh ones (I confirm!), Jam but that you also love with cheese (goat, mozzarella) and honey. It is this latter association that I tested and I must say it is a delight, we feasted with these small fig tarts, goat cheese and honey which we enjoyed with a glass of rosé 🙂 (to drink with moderation of course!)

figue miel chevre 4figues miel chevre 2figue miel chevre 6figues miel chevre

Ingrédients pour 6 TARTELETTES

  • 3 figues fraîches
  • 1 bûchette de chèvre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • une pâte brisée
  • 6 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 œuf
  • sel et poivre

Préparation – 10 minutes

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Déroulez votre pâte brisée et coupez les bords ronds pour obtenir un grand carré. Découpez-le en 6 de manière à obtenir 6 rectangles.
  •  A l’aide d’une fourchette, faites de petits trous sur les rectangles de pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Badigeonnez d’œuf battu.
  • Enfournez pendant 10 minutes en veillant bien à retourner la pâte pour qu’elle soit cuite des 2 côtés.
  • Sortez du four et laissez à l’air libre.
  • Déposez une cuillère à café de crème fraîche et quelques tranches de chèvre sur la pâte.
  • Coupez les figues en deux et à l’aide d’une petite cuillère récupérez la pulpe que vous déposerez au dessus du chèvre.
  • Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café de miel.
  • Enfournez les tartelettes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu (une dizaine de minutes à 200°C) et dégustez tièdes !

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Ingredients

  • 3 fresh figs
  • 1 goat bûchette
  • 3 tablespoons honey
  • shortcrust pastry
  • 6 teaspoons of fresh cream
  • 1 egg
  • salt and pepper

Directions

  • Preheat your oven to 200 ° C.
  • Unroll your dough and cut the round edges for a large square dough. Cut it into 6 to obtain 6 rectangles.
     
  • Using a fork, make small holes in the dough rectangles. Place them on a plate covered with a sheet of greaseproof paper.
  • Brush with beaten egg.
  • Bake for 10 minutes making sure to turn the doughin order to cook it on both sides.
  • Remove from oven and allow to air.
  • Put a teaspoon of cream and some goat cheese slices on the dough.
  • Cut figs in half and using a teaspoon collect the pulp and put above the goat.
  • Add salt and pepper and a teaspoon of honey.
  • Bake tarts until the cheese is melted (about ten minutes at 200 ° C) and eat warm!

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6 réflexions sur “Sous le figuier

  1. CookieM dit :

    De délicieuses tartelettes mises en scène de la plus jolie façon !
    Cette association d’ingrédients me plaît incontestablement. Dès que je trouve les indispensables figues fraîches, j’exécute la recette. Merci !

    J'aime

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