Maguey

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je viens vous parler d’un nouveau restaurant à tester ABSOLUMENT ! J’ai pu découvrir cette petite pépite grâce à ma copine Emilie, avec qui j’ai été dîner dans ce restaurant. Il s’agit de Maguey, un restaurant parisien du 12ème arrondissement, qui a pour particularité de vous faire choisir un menu parmi… 2 adjectifs !

Que je vous explique, sur la carte on vous demande de choisir 2 adjectifs parmi les suivants : convivial, soyeux, exubérant, et taquin. Cela peut correspondre à votre personnalité, votre humeur du moment etc… Vous venez donc sans le savoir de choisir  le menu concocté par le chef correspondant à ces 2 adjectifs ! Vous pouvez bien sûr préciser en début de repas vos éventuelles allergies/intolérance ou aliment que vous n’aimez vraiment pas. Ensuite vous n’avez plus qu’ à choisir votre formule avec ou sans accords mets et boissons (oui boissons, car on ne vous propose pas forcément que du vin !).

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Hello everyone,

Today I come to tell you about a new restaurant to test ABSOLUTELY! I discovered this little gem with my girlfriend Emilie, with whom I dined in this restaurant. This is Maguey, a Paris 12th district, which has the particularity to make you choose a menu from … 2 adjectives!

Let me explain, on the map you are asked to choose two adjectives from the following: friendly, silky, exuberant and playful. This can match your personality, your mood etc … So you’ve just unwittingly choose the menu concocted by Chef for these two adjectives! Of course you can specify at the start of your meal any allergies / intolerance or food you really do not like. Then you do not have that to choose your formula with or without matching food and drink (yes drinks, because we do not necessarily offer than wine!).

maguey restaurant paris-1 maguey restaurant paris-5

Qu’est ce qu’on mange ?

Pour ma part, j’ai opté pour le menu « convivial & soyeux »

En entrée, mon coup de coeur absolu (ou je sais ça m’arrive souvent avec les entrées, que voulez-vous quand il s’agit de mon assiette, je suis plutôt bec salé !) avec cette variation de maïs, caramel aux 4 épices  (à se damner) et girolles au beurre noisettes, que l’on déguste avec un Rye Whiskey.

En plat une selle d’agneau petits pois à l’amande et mûres marinées à l’amaretto. J’ai beaucoup aimé l’association de ces mûres acidulées avec l’agneau, c’était vraiment un mariage réussi, comme celui des petits pois et de l’amande d’ailleurs. En vin, on dégustera un carignan Vieille vignes de 2009 du Mas Belles Eaux, un délicieux vin rouge.

Enfin, en dessert un délicieux sorbet pêche / combawa et ses douces meringues, un peu moins fan de la figue au Xeres, mais ça c’est plutôt une histoire de goût 😉 le tout accompagné d’un verre de Vouvray Moelleux.

Pour le menu Sensations, comptez 39€ ( et 58€ avec accords). Pour une entrée seule 12€, le plat à 24€ et le dessert à 10€.

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What do we eat ?

For my part, I opted for the « friendly & Silky » menu

For starters, my absolute favorite (or I know that I often with the inputs, what do you do when it comes to my plate, I’m pretty salty tooth!) With this variation of corn, caramel 4 spices (to die for) and chanterelle mushrooms in hazelnut butter, which is served with Rye Whiskey.

In a small flat saddle of lamb with almond peas and blackberries marinated in amaretto. I loved the combination of these blackberries tart with lamb, it was really a successful marriage, such as peas and almond elsewhere.

Finally, for dessert a delicious peach sorbet / combawa and soft meringues, just under the fig fan at Xeres, but that’s more a matter of taste;)

For Sensations menu, count € 39 (€ 58 and with agreements). € 12 for a single entry, dish and dessert € 24 to € 10.


maguey restaurant paris-2
maguey restaurant paris-6Informations

99 Rue de Charenton, 75012 Paris, France
+33 9 81 09 48 92

6 réflexions sur “Maguey

  1. Karine Nounouducher dit :

    Coucou
    De belles photos!! cela donne vraiment envie! je ne connaissais pas et je trouve cela super, je ne suis pas de Paris , mais j’adore le principe et surtout votre bel article
    merci pour ce beau partage!

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  2. CookieM dit :

    Là on peut dire que c’est original… Tant de thèmes existent maintenant, il fallait y penser. Si, de plus, la qualité est au rendez-vous, c’est encore mieux. Merci pour cette adresse. Bonne semaine.

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