Douces chouquettes

Bonjour à tous,

Je m’excuse de mon silence de ces derniers jours, j’ai les ai passé en apnée à ne pas avoir envie de parler, de cuisiner, j’avais les yeux rivés sur cet écran, ces écrans à chercher à comprendre, à espérer une fin heureuse à l’horreur que l’on a pu vivre.. Et puis j’ai vu l’espoir, les gens se retrouver pour montrer que oui nous allions rester debout et que non nous n’aurions pas peur d’une poignée de barbares…

Alors à ma petite échelle, moi qui partage modestement sur ce blog, des recettes, des bonnes adresses, je veux continuer à créer, à inventer et à dialoguer avec vous !

Et j’avais besoin de poser ces quelques mots, pour vous expliquer mon silence, mon absence avant de partager avec vous cette recette toute douce, avec des photos toutes blanches… Comme pour se plonger dans un cocon ouaté. J’espère qu’elle vous plaira ❤

#JeSuisCharlie

 

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Ingrédients

  • 80 ml de lait
  • 80 ml d’eau
  • 70 grammes de beurre
  • 2 grammes de sel
  • 10 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de gros sucre

Préparation

  • Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l’eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes.
  • Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d’abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
  • Remettez sur le feu vif afin de dessécher la pâte, mélanger vivement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords de la casserole ( ça prend généralement 1 minute). Laisser refroidir.
  • Battez les oeufs en omelette et ajoutez les 2/3 à la pâte, en mélangeant. Afin de savoir si la pâte est prête, attrapez un morceau avec la spatule, si elle commence par s’accrocher puis tombe en formant une pointe elle est prête, sinon ajoutez un peu d’oeuf.
  • A l’aide d’une douille lisse  formez des boules de pâte que vous lisserez ensuite au doigt avec le reste d’oeuf battu. Saupoudrez de gros sucre.
  • Selon votre four, faites cuire à 180°C pendant 1/2h (attention la cuisson varie selon les fours, vous aurez sans doute besoin d’un premier essai pour régler le vôtre correctement).

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Ingredients

  • 80 ml of milk
  • 80 ml of water
  • 70 grams of butter
  • 2 grams of salt
  • 10 grams sugar
  • 100 grams of flour
  • 2 eggs
  • 100 grams of sugar wholesale

Directions

  • In a pan over high heat, combine the milk, water, butter (diced), sugar and salt, until butter is melted. Boil for a few seconds.
  • Remove from heat and add the flour all at once (gently at first then quickly mix), one should distinguish more dry flour.
  • Put on high heat to dry the dough, stir briskly until the dough no longer sticks to the sides of the pan (it usually takes 1 minute). Cool.
  • Beat the eggs omelette and add 2/3 the dough, mixing. To see if the dough is ready, grab a piece with the spatula, if it starts with cling then falls, forming a point she is ready, if not add a little egg.
  • Using a plain tip shape into balls of dough that you then lisserez finger with the rest of beaten egg. Sprinkle with coarse sugar.
  • Depending on your oven, bake at 180 ° C for 1 / 2h (careful cooking varies ovens, you will probably need a first attempt to set yours properly).

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15 réflexions sur “Douces chouquettes

  1. PEREZ Marie-Jeanne dit :

    Délicieuses recettes.
    Merci pour votre commentaire. Je suis aussi Charlie, Juive, Musulmane, Athée, Libre penseur etc…Vive la Vie, l’Amour des autres, l’Amitié et Au revoir l’obscurantisme et la barbarie.

    J'aime

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