Hello tout le monde 🙂

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir un colis de la part d’Olivers & Co (un des tous premiers partenaires du blog), qui me proposait de réaliser une recette légère pour Noël, notamment avec un de leur produit phare : le condiment balsamique à la vanille. Voici donc une recette très légère à la mandarine et aux pistaches, parfaite pour finir un repas qui peut facilement être très lourd 😉

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Hello everyone 🙂

There are some days I have been fortunate to receive a package from Olivers & Co (one of the first partners blog), who offered me to make a light recipe for Christmas, especially with their flagship product balsamic condiment with vanilla. Here is a very light recipe with tangerine and pistachio, perfect to finish a meal that can easily be heavy;)

Ingrédients pour 4 personnes

• 12 mandarines
• 10 cl d’eau
• 2 cuillères à soupe de miel
• 5 cuillères à soupe de condiment balsamique à la vanille
• 30 grammes de pistache émondées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à la mandarine

Préparation

• La veille (ou 4h avant minimum), pressez le jus de 4 mandarines. Mélangez l’eau, le miel et le jus de mandarine dans une petite casserole et faites cuire l’ensemble 10 minutes à feu doux afin d’obtenir un sirop léger.

• Ajoutez le condiment balsamique à la vanille, mélangez, coupez le feu et laissez reposer 1 nuit (ou 4h) au réfrigérateur.

• Le jour même, épluchez les mandarines, retirez les parties blanches et répartissez les quarties dans 4 assiettes individuelles.

• Concassez les pistaches.

• Répartissez le sirop dans des assiettes, saupoudrez de pistaches concassez, ajoutez un filet d’huile d’olive à la mandarine.

• Dégustez avec des tortas, ou une boule de glace à la vanille.

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Ingredients

• 12 tangerines
• 10 ounces of water
• 2 tablespoons honey
• 5 tablespoons balsamic condiment vanilla
• 30 grams of peeled pistachio
• 1 tablespoon of the olive oil mandarin

Directions

• The day before (or 4 hours before minimum), press the 4 mandarin juice. Mix water, honey and tangerine juice in a small saucepan and cook the whole 10 minutes on low fire to make light syrup.

• Add the balsamic condiment vanilla, stir, remove from heat and let stand one night (or 4h) in the refrigerator.

• The very day, peel tangerines, remove the white parts and distribute the quarties in 4 individual plates.
  

• Crush the pistachios.

• Divide the syrup on plates, sprinkle with pistachios crush, add a little olive oil with tangerine.

• Enjoy with tortas, or with ice cream  vanilla.