Salade patates douces rôties

Bonjour tout le monde,

Après 4 jours pas très light à la maison (oui on a profité du pont, pour se faire des bons brunchs et autres restaurants ^^), je finis le pont avec une salade végétarienne très goûteuse. J’ai créé cette recette dans le cadre d’un partenariat avec les sirops Monin, qui m’ont proposé de créer plusieurs recettes salées à partir de leurs sirops. On imagine beaucoup plus facilement des recettes sucrées avec ce genre de produits… Mais j’adore les challenges 🙂

J’ai donc profité de ce jour férié pour réaliser une recette sucrée/salée, saine et qui cale facilement sans ajouter d’autre plat.  Je suis partie sur une base de patates douces que j’ai faites mariner (avec du sirop de noisettes grillées notamment), puis rotir et auxquelles j’ai ensuite associé des épinards, de la ricotta, de l’avocat et des graines de lin !

Et vous avez-vous déjà réalisé des recettes salées à base de sirop ?

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Hello everyone,

After 4 – not very light- days at home (yes, we took advantage of the holidays, to do good brunches and other restaurants ^^), I end this day with a very tasty vegetarian salad. I created this recipe as part of a partnership with Monin syrups, who asked me to create more savory recipes from their syrups. One can imagine a lot easier recipes sweetened with these products … But I love challenges 🙂

So I took advantage of this holiday to make a sweet / salty recipe, healthy and hold easily without adding another dish. I went on a sweet potato I marinate (with syrup toasted hazelnuts in particular), then roasting and which I then combined with spinach, ricotta, avocado and flax seed !

And you have you ever made savory recipes using syrup?

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Ingrédients

  • 2 patates douces
  • 100 grammes d’épinards frais
  • 1 demi avocat
  • 1 cuillère à café de sirop de noisettes grillées Monin
  • 4 cuillères d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 100 grammes de ricotta

 Préparation

  • Epluchez, puis découpez les patates douces en cubes.
  • Dans un saladier, mélangez le sirop de noisettes grillées, l’huile d’olive et la moutarde. Salez, poivrez et ajoutez les graines de lin.
  • Ajoutez les cubes de patates douces et mélangez avec le condiment.
  • Laissez mariner pendant 15 minutes.
  • Mettre les patates douces dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes à 240°C.
  • Sortez et laissez refroidir.
  • Lavez puis hachez les feuilles d’épinards.
  • découpez le demi avocat en petits morceaux.
  • Mélangez les patates douces, les feuilles d’épinards et l’avocat, ajoutez la ricotta et dégustez.

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Ingredients

  • 2 sweet potatoes
  • 100 grams of fresh spinach
  • 1/2 avocado
  • 1 teaspoon toasted hazelnut syrup by Monin
  • 4 tablespoons olive oil
  • 1 tablespoon mustard
  • 1 tablespoon of flaxseed
  • 100 grams of ricotta

Directions

  • Peel and cut sweet potatoes into cubes.
  • In a bowl, mix the syrup hazelnuts, olive oil and mustard. Salt, pepper and flaxseed.
  • Add the diced sweet potatoes and mix with the condiment.
  • Marinate for 15 minutes.
  • Place sweet potatoes in a baking dish and bake for 30 minutes at 240 ° C.
  • Take out and let cool.
  • Wash and chop the spinach.
  • Cut the avocado half into small pieces.
  • Mix sweet potatoes, spinach and avocado, add the ricotta and enjoy.

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6 réflexions sur “Salade patates douces rôties

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