Cake citron pavot

Bonjour tout le monde !

On continue sur la lancée des cakes, avec cette fois-ci un cake sucré, un grand classique : le citron pavot ! Comme Anne du blog Papilles et Pupilles, je me suis inspirée de la recette de cake au citron de Christophe Felder (mes 100 recettes de gâteaux) à laquelle j’ai ajouté les grains de pavot mais également un glaçage de mon cru 🙂

PS: Malheureusement pas de photos à la découpe du cake, que je l’amenais chez quelqu’un, mais croyez-moi sur parole il était moelleux à souhait et délicieux en bouche !

cake citron pavotcake citron pavot

Ingrédients

  • 70 grammes de beurre fondu
  • 2 citrons (de préférence bio)
  • 200 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 250 grammes de sucre roux
  • 1 pincée de sel fin
  • 100 grammes de crème liquide
  • 50 grammes de graines de pavot
  • 100 grammes de fondant

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Mélangez la farine avec la levure chimique.
  • Mélangez le sucre avec les oeufs,jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Râpez dessus les zestes de citron, puis ajoutez une pincée de sel, et la crème liquide.
  • Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
  • Ajoutez à la préparation oeufs/ sucre le mélange farine/levure, tout en continuant à mélanger, ajoutez également les graines de pavot, puis le beurre fondu.
  • Beurrez votre moule à cake
  • Versez la pâte dans le moule et mettez-le au four.
  • Faire cuire 10 minutes à 180°C, puis 50 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un petit couteau au milieu du cake : elle doit ressortir propre.
  • Démoulez et laissez refroidir sur grille.
  • Faites fondre le fondant pendant quelques minutes puis faites-le couler sur votre cake, ajoutez quelques zestes et graines de pavot. Dégustez 🙂

cake citron pavot

18 réflexions sur “Cake citron pavot

  1. samkonait dit :

    Bonsoir,
    Je fais cette recette pour la énième fois et je me demandais si comme je le lis tu n’ajoutes pas le jus du citron seulement les zestes ? Ce soir j’ai un gros doute. Bon même sans le jus ou avec je sais plus c’est toujours très bon 🙂

    J'aime

  2. Pingback: Cake clémentines

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