Saint jacques sauce au safran

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Bonjour tout le monde,

Ça y est, c’est la dernière recette que je vous propose pour Noël cette année, avant un récapitulatif ce week-end de toutes les recettes que vous pouvez retrouver sur mon blog. J’espère en tout cas, vous avoir aidé à trouver l’inspiration 🙂

Mais tout de suite, une recette d’entrée tout simple, mais qui fait son petit effet et que j’adore manger ! Vous pouvez également la prévoir en plat, avec peut-être le double de quantité.

saint jacques safransaint jacques safransaint jacques safran

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 grammes de riz
  • 1 cube de bouillon
  • 12 noix de saint jacques
  • une dose de o,1 grammes de safran
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 50 grammes de beurre demi-sel
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Dans un litre d’eau bouillante, ajoutez un cube de bouillon. Versez votre riz et faites cuire 9 minutes. Ajoutez du beurre, salez et poivrez.
  • Dans une casserole, chauffez la crème, sortez du feu puis ajoutez le safran. Mélangez bien et laissez infusez.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Snackez vos saint jacques 4 minutes de chaque côté.
  • Réchauffez votre sauce et servez.
  • Dans des ramequins, déposez du riz, de la sauce et 3 Saint Jacques.
  • Dégustez chaud !

saint jacques safran

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