♟ Ma dame de pique♟ {Monochrome noir}

Bonjour tout le monde !

Par cette belle journée ensoleillée, je vous propose une recette tout en contraste toujours pour le défi arc-en-ciel, une recette toute (ou presque) noire ! Il a vraiment fallu ruser pour réaliser un plat tout noir, qui soit à la fois bon et joli ! Je suis plutôt satisfaite du résultat et j’espère qu’il vous plaira aussi 🙂

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Ingrédients pour 4 plats

  • 1 mozzarella entière
  • sésame noir
  • 100 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • 500 grammes pâtes à l’encre de sèche (déjà prêtes sinon la recette des pâtes fraiches est ici, il suffit juste d’y ajouter une cuillère à café d’encre de sèche)
  • 300 grammes d’haricots noirs
  • 150 grammes de champignons noirs (ou oreilles de Judas)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • huile d’olive/sel/poivre

Préparation:

  • Mettez vos champignons noirs dans un bol d’eau tiède pour qu’ils ramollissent.
  • Préparez trois bols, un avec de la farine, l’autre avec de l’oeuf battu et le dernier avec les grains de sésame noirs. Découpez votre mozzarella en petits carrés, trempez les dans la farine, dans l’oeuf puis dans la grains de sésame. Déposez les dans un poêle avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et faites revenir quelques minutes avec les champignons noirs.
  • Dans une grande casserole faites bouillir de l’eau (pour les pâtes), dans un plus petite faites bouillir de l’eau avec les haricots noirs pendant 15 minutes. Mixez les avec la crème, le sel et le poivre. Mettez vos pâtes à cuire pendant une dizaine de minutes. Egouttez les, puis faites les revenir avec la mozzarella et les champignons.
  • Pour dressez, déposez une cuillère de purée d’haricots dans votre assiette, puis vos pâtes, avec les morceaux de mozzarella et les champignons.
  • Dégustez chaud 🙂

pâtes à l'encre de séche, mozzarella au sésame et purée d'haricots noirspâtes à l'encre de séche, mozzarella au sésame et purée d'haricots noirs

3 réflexions sur “♟ Ma dame de pique♟ {Monochrome noir}

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