✺Tarte curry mousse de comté et coeur de maïs✺ {Monochrome jaune}

19 commentaires

Bonjour tout le monde,

Je vous parlais ici du défi arc en ciel de recettes.de, je continue donc sur ma lancée avec cette fois une recette de couleur jaune 🙂 J’ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser et puis surtout à la déguster !! C’est une recette qui met vraiment du soleil dans l’assiette avec cette jolie couleur et ces petits morceaux de maïs qui ressemblent à de petites fleurs (vous trouvez pas ?)

tarte mais moutarde curry comtétarte mais moutarde curry comtétarte mais moutarde curry comté

Ingrédients pour 4 mini-tartelettes

Pour la pâte au curry

  • 250 grammes de farine
  • 170 grammes de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 grammes de lait (avec 2 grammes de sel délayés)
  • 5 grammes de curry

Pour la tarte

  • 150 grammes de comté
  • 30 cl de crème liquide épaisse
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de moutarde (au miel si vous en avez)
  • une dizaine de mini épis de maïs

Préparation des tartelettes

Pour la pâte

  • Mélangez le curry, la farine, le beurre mou et le jaune d’oeuf. Travaillez-les jusqu’à avoir un aspect sableux.
  • Ajoutez le lait (salé) lentement à la préparation tout en mélangeant avec un batteur, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Enveloppez la de film étirable et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Pour l’appareil

  • Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, découpez le comté en petits dés et faites le chauffer à feu moyen avec la crème liquide. Une fois fondu, sortez du feu et ajoutez les deux oeufs. Mélangez bien et laissez refroidir.
  • Etalez votre pâte sur les moules à tartelettes et piquez-les à la fourchette. Sur le fond de tarte déposez une cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez ensuite votre crème de comté.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Découpez vos mini épis de maïs en tranches et gardez le sommet pour décorer vos tartelettes. Déposez vos tranches en cercle au dessus de votre crème de comté et ajoutez les épis.
  • Faites cuire pendant 13 minutes à 180°C, puis dégustez encore chaud 🙂

IMGP1613

19 Commentaires

  1. Pingback: Résultat des Défis du mois d'Avril : Arc-en-ciel et Cuisinez des Insectes !! | Une cuisine pour Voozenoo

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*