✺Tarte curry mousse de comté et coeur de maïs✺ {Monochrome jaune}

Bonjour tout le monde,

Je vous parlais ici du défi arc en ciel de recettes.de, je continue donc sur ma lancée avec cette fois une recette de couleur jaune 🙂 J’ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser et puis surtout à la déguster !! C’est une recette qui met vraiment du soleil dans l’assiette avec cette jolie couleur et ces petits morceaux de maïs qui ressemblent à de petites fleurs (vous trouvez pas ?)

tarte mais moutarde curry comtétarte mais moutarde curry comtétarte mais moutarde curry comté

Ingrédients pour 4 mini-tartelettes

Pour la pâte au curry

  • 250 grammes de farine
  • 170 grammes de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 grammes de lait (avec 2 grammes de sel délayés)
  • 5 grammes de curry

Pour la tarte

  • 150 grammes de comté
  • 30 cl de crème liquide épaisse
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de moutarde (au miel si vous en avez)
  • une dizaine de mini épis de maïs

Préparation des tartelettes

Pour la pâte

  • Mélangez le curry, la farine, le beurre mou et le jaune d’oeuf. Travaillez-les jusqu’à avoir un aspect sableux.
  • Ajoutez le lait (salé) lentement à la préparation tout en mélangeant avec un batteur, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Enveloppez la de film étirable et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Pour l’appareil

  • Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, découpez le comté en petits dés et faites le chauffer à feu moyen avec la crème liquide. Une fois fondu, sortez du feu et ajoutez les deux oeufs. Mélangez bien et laissez refroidir.
  • Etalez votre pâte sur les moules à tartelettes et piquez-les à la fourchette. Sur le fond de tarte déposez une cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez ensuite votre crème de comté.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Découpez vos mini épis de maïs en tranches et gardez le sommet pour décorer vos tartelettes. Déposez vos tranches en cercle au dessus de votre crème de comté et ajoutez les épis.
  • Faites cuire pendant 13 minutes à 180°C, puis dégustez encore chaud 🙂

IMGP1613

19 réflexions sur “✺Tarte curry mousse de comté et coeur de maïs✺ {Monochrome jaune}

  1. coco de Nice dit :

    bonjour Marine
    jolie recette et jolie présentation pour ces petites tartelettes
    est-ce que tu les présentes pour le défi « arc en ciel » sur Recettes.de/cuisine ?
    elle le mérite, ça serait bien de le préciser sinon nous l’enlevons de la page « défi du mois », c’est comme tu veux
    tu peux effectivement présenter plusieurs recettes
    Pour participer au défi, il faut proposer une ou plusieurs recettes monochromes. Chaque plat doit avoir une seule couleur, choisie parmi le rouge, l’orange, le jaune, le vert, le bleu, l’indigo, le violet, le blanc, le noir ou le rose et de ce fait tu as plusieurs chances de gagner , c’est cool non ?
    moi je les aime bien ces petites tartelettes , elles sont vraiment jolies
    bravo !
    il me tarde de voir tes prochaines recettes colorées ;D
    bon dimanche

    J'aime

  2. coco de Nice dit :

    bonjour Marine
    ben c’est pas très clair en ce qui concerne le défi arc en ciel de Recettes.de/cuisine
    tu présentes ça comme « ton défi » perso . Excuse moi d’insister mais il faut que ce soit clair , relis le règlement :
    « Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-arc-en-ciel dans le corps de votre recette et un lien vers la page de la couleur choisie : rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, blanc, noir, rose.
    Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 1 heure plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent  » sinon contacte Stéphane
    je te dis ça pour te donner plus de chance avec cette belle recette très originale .. d’autant que pour le moment elle est dans mes favorites … alors … faut lui donner toutes ses chances , elle le mérite 😉
    on fait notre possible pour que ça fonctionne bien, les défis sont vraiment sympas mais ça représente beaucoup de travail et de préparation pour les jurys et pour Stéphane
    bref .. on fait de notre mieux pour faire plaisir, pis j’aime pas faire le gendarme lol !
    merci de ta compréhension
    bizzz et je te souhaite de passer un très bon lundi

    J'aime

      • coco de Nice dit :

        ouiiiii merci beaucoup Marine
        tu es adorables
        pardon pardon pardon pour t’avoir embêtée mais ta recette a retenu toute notre attention et ça aurait été dommage de louper une chance
        on aurait pû avoir des réclamations d’autres participantes comprends-tu
        merci mille fois
        bonne chance à toi et à tes jolies recettes
        bizzzz de Nice et passe un très bon mardi

        J'aime

  3. OSER les couleurs dans votre assiette ! dit :

    c’est une ancienne recette, sur laquelle je viens de tomber en faisant des recherches sur les recettes de maïs… jolies photos et ça a l’air très appétissant…

    seul hic : contrairement aux autres personnes qui ont commenté, je me pose la question suivante, en tant que « assez bonne cuisinière amatrice » :

    50g de curry, n’est-ce-pas un peu trop ?… cela représente plus d’un pot de la marque Ducros (42g) !!! on peut aimer le curry et le jaune, mais à ce point ?… peut-être n’est-ce pas une erreur de frappe, et peut-être est-ce très bon ainsi… mais je me pose quand même la question ?… si je veux tester la recette, que dois-je faire ?… 😉 en mettre selon mon intuition 5g, ou suivre la recette aux grammes près sans réfléchir ?…

    en tout cas, merci marine pour toutes tes idées de recettes quand même !… à bientôt de te lire !

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s