✣ Cupcakes cèpes et trompettes de la mort ✣

4 commentaires

Bonjour tout le monde  !

Aujourd’hui je reviens vers vous avec une recette de cupcakes (enfin me direz-vous ^^ oui c’est vrai ça fait quelques temps que je n’en avais pas publié !!) salés, parfaits pour l’apéritif en version mini ou pour l’entrée en “grand” modèle. J’ai choisi de les cuisiner avec quelque chose que j’adore : les champignons !! Ici j’ai préparé une base à la poudre de cèpes, et un topping aux trompettes de la mort (séchées, reçues de mon partenaire Edélices)

cupcakes cèpes trompettes de la mort

Pour une vingtaine de mini-cupcakes il vous faut : 

  • 100 grammes de farine
  • 70 grammes de beurre
  • 20 grammes de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 40 grammes de poudre de cèpes
  • 150 grammes de fromage frais (type St Moret, Carré frais…)
  • 50 grammes de trompettes de la mort séchées

Préparation :

  • Mélangez les oeufs, le lait et le beurre fondu, ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre de cèpes, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • Remplir vos caissettes aux 2/3 et enfournez pour 10 minutes
  • Pendant ce temps, faites tremper les trompettes de la mort dans de l’eau tiède
  • Une fois les cupcakes cuits, laissez refroidir (et laissez les trompettes de la mort dans l’eau tiède). Au bout de 15 minutes, égouttez les trompettes de la mort ( vous pouvez garder le jus pour les faire cuire) et faites les revenir avec un peu de beurre, de sel et de poivre
  • Coupez les trompettes de la mort en fines lamelles (gardez en quelques unes entières pour la décoration) et mélangez les avec le fromage frais, remplissez votre poche à douille et décorez vos cupcakes.

cupackes cèpes et trompettes de la mort

cupcakes cèpes et trompettes de la mort

cupcakes cèpes et trompettes de la mort

Bonne dégustation les ami(e)s 🙂

4 Commentaires

  1. Superbes ces cupcakes ! Ils doivent avoir eu un beau succès !

  2. whouahhh ils sont trop top, j’adoooore !!!

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