✣ Cupcakes cèpes et trompettes de la mort ✣

Bonjour tout le monde  !

Aujourd’hui je reviens vers vous avec une recette de cupcakes (enfin me direz-vous ^^ oui c’est vrai ça fait quelques temps que je n’en avais pas publié !!) salés, parfaits pour l’apéritif en version mini ou pour l’entrée en « grand » modèle. J’ai choisi de les cuisiner avec quelque chose que j’adore : les champignons !! Ici j’ai préparé une base à la poudre de cèpes, et un topping aux trompettes de la mort (séchées, reçues de mon partenaire Edélices)

cupcakes cèpes trompettes de la mort

Pour une vingtaine de mini-cupcakes il vous faut : 

  • 100 grammes de farine
  • 70 grammes de beurre
  • 20 grammes de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 40 grammes de poudre de cèpes
  • 150 grammes de fromage frais (type St Moret, Carré frais…)
  • 50 grammes de trompettes de la mort séchées

Préparation :

  • Mélangez les oeufs, le lait et le beurre fondu, ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre de cèpes, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • Remplir vos caissettes aux 2/3 et enfournez pour 10 minutes
  • Pendant ce temps, faites tremper les trompettes de la mort dans de l’eau tiède
  • Une fois les cupcakes cuits, laissez refroidir (et laissez les trompettes de la mort dans l’eau tiède). Au bout de 15 minutes, égouttez les trompettes de la mort ( vous pouvez garder le jus pour les faire cuire) et faites les revenir avec un peu de beurre, de sel et de poivre
  • Coupez les trompettes de la mort en fines lamelles (gardez en quelques unes entières pour la décoration) et mélangez les avec le fromage frais, remplissez votre poche à douille et décorez vos cupcakes.

cupackes cèpes et trompettes de la mort

cupcakes cèpes et trompettes de la mort

cupcakes cèpes et trompettes de la mort

Bonne dégustation les ami(e)s 🙂

4 réflexions sur “✣ Cupcakes cèpes et trompettes de la mort ✣

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