Cupcakes citron meringue

Hello tout le monde !!

Même en Turquie, je pense à vous et je partage une  recette que j’ai réalisé avant de partir. Il s’agit de petits muffins au citron que j’ai décoré avec de la meringue !

Ingrédients pour 16 cupcakes

Pour le cupcake

  • 200g de farine
  • 1/2 c à c de sel
  • Un demi sachet de levure
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre mou
  • 4 citrons pressés
  • 4 oeufs
  • le zeste rapé d’un citron

Pour les meringues

  • 175 grammes de sucre semoule
  • 7cl d’eau
  • 3 blancs d’oeufs

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Dans un premier saladier mélangez la farine, le sel et la levure. Dans un second, mélangez le sucre, le beurre et le jus de 4 citrons, puis ajouter les oeufs tout en mélangeant. Incorporez le farine, le sel et la levure petit à petit. La pâte doit être homogène.
  • Mettez vos caissettes dans les moules à muffins. Remplissez les moules aux 2/3 et laissez cuire de 15 à 20 min (vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir lisse)
  • Préparez la meringue. Faites bouillir l’eau et le sucre semoule pendant que vous battez les oeufs en neige. Ajoutez le sirop ainsi obtenu au blancs en neige en ne cessant pas de battre le tout encore 3 à 4 minutes.
  • Appliquez la meringue sur les gateaux puis passez le tout 10 min au four en mode grill. Laissez refroidir et dégustez !!

Bonne dégustation, moi , je retourne au soleil 😉

8 réflexions sur “Cupcakes citron meringue

  1. YannCook dit :

    Cette recette de Cupcakes citron meringue est vraiment très réussie (du moins à l’oeil vu que je ne peux pas gouter ! ;p). Félicitation pour ce beau Cupcake.

    Ta recette a été référencée sur YannCook (http://www.yanncook.com/) !

    Tu peux continuer à référencer tes recettes en me les envoyant via ce formulaire accessible à toutes et à tous:
    http://www.yanncook.com/ajout.html

    Comme tu as référencé au moins une recette sur YannCook tu as maintenant ta propre page personnelle de recettes réservée à ton blog !
    Voici ta page personnelle:
    http://www.yanncook.com/blog_marineiscooking-com.html
    A chaque fois que tu référenceras des recettes sur YannCook elles seront aussi ajoutées à ta page personnelle ! 🙂

    Bonne continuation avec ton blog et tes belles photos qui donnent vraiment envies de gouter à tout ce que tu cuisine. A bientôt !

    N’hésites pas à rejoindre ma communauté sur Facebook, Twitter et HelloCoton.

    Yannick de YannCook

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