Cupcake salé – Chorizo fromage frais !

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Bonjour à tous !

Suite aux réactions provoquées par la photo de ce cupcake chorizo/fromage frais, je m’empresse de mettre la recette sur la blog, afin que vous puissiez la tester et surtout m’envoyer vos photos 😉

Ingrédients pour une dizaine de cupcakes:

  • 125 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de beurre mou
  • 10 tranches de chorizo pour la préparation et autant pour la décoration
  • 12 cl de lait
  • 300 grammes de fromage frais ( 150 pour la préparation et 150 pour le topping)
  • 30 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les oeufs, le beurre et le lait et mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • Coupez les 10 tranches de chorizo en fines lamelles, et le fromage en petits morceaux. Ajoutez à la préparation et mélangez. Remplissez ensuite vos caissettes aux 3/4 et enfournez pour 20 minutes de cuissons.
  • Sur une feuille de papier sulfurisé disposez les tranches de chorizo restantes et faites les sécher au four une dizaine de minutes.
  • Pour réaliser le topping, j’ai utilisé mon siphon et mélangé les 150 grammes de fromage frais restant avec 30cl de crème liquide, puis ajouté 2 cartouches de gaz.

A vos fourneaux, j’attends vos photos avec impatience 🙂

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