Colin au curry

Hello tout le monde,
Ca y est maintenant je n’ai (presque) plus d’excuse, il faut que je recommence à manger sainement ^^fini les fringales et le sucré à tous les repas.  Le poisson blanc ne me dégoute plus (impossible d’en manger pendant toute ma grossesse) et je peux cuisiner sans matière grasse en utilisant mes sacs papillote Albal 😉 Du coup, je teste de nouvelles recettes pour manger plus sainement mais toujours avec du goût sinon je risque de m’ennuyer assez rapidement !
colin curry

Ingrédients – 2 personnes

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 filets de colin
  • 1 citron
  • 2 pincées de curry
  • Poivre de Cayenne
  • Sel
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Ecrasez l’ail, mélangez le avec la crème fraiche, le curry, le poivre de Cayenne et la crème fraiche. Ajoutez le jus du citron et gardez quelques tranches à glisser à l’intérieur des papillotes.
  • Dans chaque papillote, déposez du colin, la sauce et une tranche de citron.
  • Fermez les papillotes et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
  • Dégustez chaud avec du riz complet et des légumes vapeur.

Focus sur les sacs papillote
Ce que j’apprécie plus particulièrement avec ce format c’est qu’il est individuel, que je mange seule, avec chéri ou plus de monde, je prévois en conséquence le nombre de sacs dont j’aurais besoin. Forcément le plus pratique avec ce type de cuisson en papillote, c’est d’éviter d’ajouter de la matière grasse pour cuire les produits, sans pour autant se retrouver avec du poisson tout sec car on peut ajouter toute la garniture aromatique et la sauce à l’intérieur du sac papillote.
Avantages des sacs papillotes :

  • Anti adhérent (on ne salit pas le four, ni la plaque ou le plat sur lequel on met la papillote)
  • Anti oxydant (que les aliments soit salés ou acides n’altère pas la qualité de la cuisson)
  • Format individuel (à adapter selon le nombre de personnes à table)
  • Propreté (pas d’éclaboussure dans le four, pas de vaisselle à faire)

*article sponsorisé
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Un commentaire

  1. Une jolie manière d’agrémenter le colin.

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