Hello tout le monde 🙂
Première recette de ce calendrier de l’Avent et pas des moindres ! On commence tout de suite très fort avec cette petite crème de pommes de terre au caviar. Un délice que vous pourrez servir en entrée auprès de vos invités. Comme je vous l’ai déjà dit plusieurs fois à propos du caviar, c’est certes un coût assez important pour une petite quantité, mais mélangé à des ingrédients très simples, la recette ne vous coûte pas si cher que ça. Bien sûr, c’est plutôt à privilégier pour les repas de fête !
J’ai reçu cette année, une boite de Caviar de Neuvic, dont j’avais eu la chance de visiter le domaine l’année dernière, et dont j’avais déjà pu tester les produits avec délice. D’ailleurs, si vous n’avez pas forcément les moyens d’acheter une petite boite de caviar, je vous conseille leur excellent beurre de caviar, à déposer sur de petites mouillettes de pain, on y retrouve vraiment le goût du caviar et ce, à moindre coût 😉 Mais passons tout de suite à la première recette de décembre que je vous propose aujourd’hui !
Recette de la crème de pommes de terre au caviar
Ingrédients – 4 personnes
- 300 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de beurre
- 50 grammes de caviar
Préparation – 15 minutes
- Epluchez les pommes de terre, rincez-les sous l’eau claire et coupez les en morceaux.
- Disposez-les dans une casserole et couvrez d’eau à hauteur. Salez et faites cuire environ 30 minutes.
- Piquez les pommes de terre à l’aide de la lame de couteau pour vérifier leur cuisson.
- Une fois cuites, retirez-les de l’eau.
- Passez les pommes de terre au tamis, puis faites les sécher dans une casserole pendant quelques minutes à feu moyen.
- Incorporez-y le beurre froid, taillé en morceaux, en fouettant vigoureusement.
- Dressez la purée dans des bols et ajoutez une cuillère de caviar.
J’espère que vous avez participé au concours de ce matin pour gagner un lot de tasses Nespresso, ici ou facebook 😉
