Hello tout le monde,
Petit article qui n’ arien à voir avec Halloween aujourd’hui, mais ne vous inquiétez les autres arrivent ^^ Vous le savez sans doute, depuis la fin de l’été, j’habite désormais à Bordeaux pour mon plus grand plaisir (d’ailleurs est-ce qu’un article sur ce changement de vie vous intéresserait ?). C’est donc tout naturellement que je m’intéresse de plus en plus aux vins de Bordeaux (même si entre nous, en matière de vins rouges, ils ont toujours été mes préférés) et aux accords auxquels on peut les associer.
Un ami nous avait rapporté une bouteille de Bordeaux Supérieur Château Barrail de Guillon 2011 lors d’une soirée, que nous n’avions pas pu déguster à l’époque. En le voyant dans un article du Fooding associé à une recette, j’ai décidé de la copier un peu pour pouvoir tester ce vin lors d’un dîner ! Pour l’entrée j’avais donc choisi de proposer des oeufs cocotte aux champignons de Paris et parmesan. J’espère que la recette vous plaira !
Ingrédients – 4 personnes
- 200 grammes de champignons de Paris
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- une cuillère à café de moutarde
- sel et poivre
- 30 grammes de beurre
- 4 oeufs
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enduisez vos mini cocottes d’un peu de beurre.
- Découpez vos champignons en fines lamelles et mélangez les à la crème fraiche, le parmesan et à la moutarde. Salez et poivrez. Déposez la préparation dans vos cocottes. Cassez délicatement les oeufs et déposez-les sur le mélange
- Faites cuire pendant 10 minutes à 180°
- Dégustez encore chaud avec votre verre de Château Barrail de Guillon. Personnellement j’aime les vins assez taniques avec des plats plutôt doux comme celui-ci. Ce château Barrail est rond et fort comme il faut, idéal pour accompagner ces œufs cocottes aux champignons !
Est-ce que plus d’accords mets et vins vous intéresseraient ?
*article sponsorisé
