Pâtes aux oeufs de caille panés

Il est toujours difficile de reprendre le clavier après des événements comme ceux que nous avons connu hier, et qui nous replonge avec effroi dans ceux du 13 novembre dernier, je me demande s’il est trop tôt pour parler, même si « la vie doit continuer », je ne peux m’empêcher d’avoir la boule au ventre en pensant qu’aujourd’hui nous allons devoir nous « habituer » au terrorisme, que ce genre de nouvelles s’entendra tous les 6 mois, et que nous impuissants, nous ne pourrons que compter sur notre solidarité pour y faire face.

Alors, comme souvent quand je ne vais pas bien, je me réfugie dans mon cocon qu’est ma cuisine, car cuisiner me vide l’esprit et nourrit mon corps et celui de ceux qui me sont chers. C’est comme ça que je veux continuer à avancer, pour partager toujours avec vous et nous changer les idées, car je sais que j’ai beaucoup de lecteurs/trices en Belgique, que j’embrasse très très fort ❤ Du coup, j’espère que ma petite recette du jour vous plaira, je l’ai faite en prévision de Pâques, où j’ai hâte de passer des moments en famille..

Prenez soin de vous ❤

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It is always difficult to write again after events such as those we experienced yesterday, which takes us with terror in those of November 13, I wonder if it is too early to speak, even if « the show must go on », I can not help but to have butterflies in my stomach thinking that today we will have to » get used « to terrorism, that this kind of news will be heard every 6 months, and we powerless , we can only count on our solidarity to cope.

Then, as often when I’m not well, I take refuge in my cocoon what my kitchen because cooking empty my mind and nourishes my body and that of those who are dear to me. That’s how I want to keep moving forward, forever share with you and change our ideas, because I know I have many readers / trainers in Belgium, I kiss very strong ❤ So, I hope my little recipe of the day you like, I did it in preparation for Easter, which I look forward to spending time with family ..

Take care of you ❤

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Ingrédients – 2 personnes

  • 6 œufs de caille
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de sésame blond
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 œuf entier
  • 1 paquet de linguine
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation – 15 min

  • Mélangez ensemble la chapelure, le curry en poudre et le sésame blond.
  • Faites bouillir un litre d’eau. Faites cuire pendant 4 minutes vos oeufs de caille.
  • Laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps,  faites bouillir un litre d’eau salée. Une fois à ébullition, faites cuire les pâtes linguine pendant 10 minutes.
  • Pendant que les pâtes cuisent, écaillez les œufs, puis roulez-les dans la farine, puis l’œuf battu et enfin le mélange de chapelure.
  • Faites les frire dans une poêle avec l’huile de tournesol. Une fois bien dorés, posez les sur du papier absorbant.
  • Egouttez les pâtes. Mélangez les à l’huile d’olive, au concentré de tomates, la moutarde et le basilic ciselé.
  • Servez avec les oeufs de caille frits.

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Ingredients – 2 people

  • 6 quail eggs
  • 2 tablespoons flour
  • 2 tablespoons breadcrumbs
  • 1 teaspoon curry powder
  • 1 whole egg
  • 1 package of linguine
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 teaspoon tomato paste
  • 1 teaspoon of mustard
  • basil leaves
  • salt and pepper

Directions – 15 min

  • Mix together the breadcrumbs, curry powder and sesame blond.
  • Boil one liter of water. Cook for 4 minutes your quail eggs.
  • Let them cool.
  • Meanwhile, boil a liter of salt water. Once boiling, cook the linguine pasta for 10 minutes.
  • While the pasta is cooking, Shuck eggs, then roll them in flour, then beaten egg and finally the breadcrumbs mixture.
  • Fry in a pan with sunflower oil. Once browned, place them on paper towels.
  • Drain the pasta. Mix the olive oil, tomato paste, mustard and chopped basil.
  • Serve with fried quail eggs.

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5 réflexions sur “Pâtes aux oeufs de caille panés

  1. cookieM dit :

    Malgré les drames proches ou lointains, la vie continue effectivement. C’est étrange et perturbant, pourtant que faire d’autre ?
    Cela ne nous rend pas pour autant indifférent.
    Donc, merci de nous proposer une nouvelle recette. Cela ne fait de mal à personne ; le principal étant de partager, quelqu’en soit la manière.
    A l’avance, bonnes fêtes de Pâques Marine :-h

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