Tribute to Italy – Nespresso

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Hello tout le monde 🙂

La semaine dernière j’ai eu la chance d’ĂŞtre invitĂ©e par Nespresso Ă  un diner Ă  4 mains, pour la sortie de leurs deux nouveautĂ©s : Tribute to Palermo et Tribute to Milano. Nous avons pu dĂ©guster 2 menus crĂ©Ă©s par Simono Tondo (qui s’est occupĂ© du menu Palermo) et Giovanni Passerini (pour le menu Milano), oĂą les accords mets et cafĂ©s nous ont accompagnĂ©s tout au long de la soirĂ©e.

Les cafĂ©s Palermo et Milano sont deux nouveaux grands crus en Ă©dition limitĂ©e pour un hommage Ă  l’Italie, patrie du cafĂ© et au dĂ©licieux art de vivre.

  • Tribute to Milano, est un cafĂ© qui a Ă©tĂ© confectionnĂ© par l’assemblage des meilleurs cafĂ©s verts du monde, qui en font un Grand Cru rond et harmonieux (Arabica du terroir de Santander en Colombie,  Arabica issu du Programme, Robusta du Guatemal). Puissance 9
  • Tribute to Palermo, revèle quant Ă  lui des arĂ´mes de cacao et de poivre Ă©picĂ©, apportĂ©s par duRobusta lavĂ©, originaire de l’état du Kaweri en Ouganda et de l’Arabica lavĂ© cultivĂ© par des petits producteurs de la rĂ©gion du Mont Elgon en Ougandate de l’Arabica non lavĂ© d’Ethiopie (puissance 11)

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Hello everyone 🙂

Last week I was fortunate to be invited to a dinner by Nespresso to 4 hands for the release of their two new features: Tribute to Tribute to Milan and Palermo. We tasted two menus created by Simono Tondo (who took care of Palermo menu) and Giovanni Passerini (for Milano menu), where pairings and cafes have accompanied us throughout the evening.

The cafes Palermo and Milan are two new great wines for a limited edition tribute to Italy, coffee and delicious home lifestyle.

  • Tribute to Milano, is a coffee that was made by the assembly of the best green coffees in the world, making it a round and harmonious Grand Cru (Arabica local Santander Colombia, Arabica from the Program, robusta Guatemal). Power 9
  • Tribute to Palermo, meanwhile reveals cocoa aromas and spicy pepper, brought by duRobusta washed, originally from the state of Kaweri Uganda and washed Arabica grown by smallholders in the Mount Elgon region Ougandate unwashed Arabica from Ethiopia (power 11)

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En entrĂ©e, nous avons pu dĂ©guster des “langoustines/tomates” par le chef Tondo et des “tortllini de poisson fumĂ©, eau de tomate, salicorne et foie gras” par le Chef Giovanni. Du premier plat, je retiens surtout la saveur des tomates cerises, bien sucrĂ©es et dĂ©licieusement cuites, pour le second les ravioles de hareng et le foie gras poĂŞlĂ© que j’ai adorĂ© !

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As a starter, we were able to enjoy “scampi / Tomato” by the head and Tondo “tortllini smoked fish, tomato water, sea asparagus and foie gras” by Chef Giovanni. The first dish I remember most flavor cherry tomatoes, sweet and deliciously cooked well, for the second herring ravioli and seared foie gras that I loved!diner nespresso tribute to italy-16diner nespresso tribute to italy-11

En plat, un délicieux risotto à la pintade, moutarde et groseille nous a été servi par le chef Passerini, et un homard et pommes de terre fumée par le chef Tondo. Mon coup de coeur de la soirée va à ce deuxième plat, qui était un délice du début à la fin et se mariait à la perfection avec le café Tribute to Palermo.

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In dish, a delicious risotto with guinea fowl and currant mustard was served to us by the Passerini chief, and a lobster and potato smoke Tondo by the chef. My favorite of the evening goes to the second dish, which was a delight from start to finish and married perfectly with coffee Tribute to Palermo.
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Pour le dessert, d’un cĂ´tĂ© le chef Passerini nous a proposĂ© une glace pistache avec de la tagette, du yaourt et de la reine claude (la glace Ă  la pistache Ă©tait très surprenante, on sentait bien les notes de pistache grillĂ©). De l’autre cĂ´tĂ©, le chef Tondo, nous a fait dĂ©gustĂ© une dĂ©licieuse brioche perdue, avec son lemon curd et sa crème mi-chantilly mi-mascarpone, un autre coup de coeur pour ce dessert tout en finesse et en lĂ©gèretĂ© pour conclure ce magnifique repas.

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For dessert one hand the Passerini Chief offered us a pistachio ice cream with tagette, yogurt and greengage (the pistachio ice cream was very surprisingly, it felt good grilled pistachio notes). On the other side, the Tondo chef, made us enjoyed a delicious brioche with lemon curd and its mid-whipped mascarpone cream half, another favorite for this dessert all in smoothness and lightness to conclude this beautiful meal.

diner nespresso tribute to italy-3diner nespresso tribute to italyEn somme, encore une soirĂ©e magique grâce Ă  Nespresso et l’agence 14 septembre !

Et en prime la petite vidéo Nespresso

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