Tribute to Italy – Nespresso

Hello tout le monde 🙂

La semaine dernière j’ai eu la chance d’être invitée par Nespresso à un diner à 4 mains, pour la sortie de leurs deux nouveautés : Tribute to Palermo et Tribute to Milano. Nous avons pu déguster 2 menus créés par Simono Tondo (qui s’est occupé du menu Palermo) et Giovanni Passerini (pour le menu Milano), où les accords mets et cafés nous ont accompagnés tout au long de la soirée.

Les cafés Palermo et Milano sont deux nouveaux grands crus en édition limitée pour un hommage à l’Italie, patrie du café et au délicieux art de vivre.

• Tribute to Milano, est un café qui a été confectionné par l’assemblage des meilleurs cafés verts du monde, qui en font un Grand Cru rond et harmonieux (Arabica du terroir de Santander en Colombie,  Arabica issu du Programme, Robusta du Guatemal). Puissance 9
• Tribute to Palermo, revèle quant à lui des arômes de cacao et de poivre épicé, apportés par duRobusta lavé, originaire de l’état du Kaweri en Ouganda et de l’Arabica lavé cultivé par des petits producteurs de la région du Mont Elgon en Ougandate de l’Arabica non lavé d’Ethiopie (puissance 11)

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Hello everyone 🙂

Last week I was fortunate to be invited to a dinner by Nespresso to 4 hands for the release of their two new features: Tribute to Tribute to Milan and Palermo. We tasted two menus created by Simono Tondo (who took care of Palermo menu) and Giovanni Passerini (for Milano menu), where pairings and cafes have accompanied us throughout the evening.

The cafes Palermo and Milan are two new great wines for a limited edition tribute to Italy, coffee and delicious home lifestyle.

• Tribute to Milano, is a coffee that was made by the assembly of the best green coffees in the world, making it a round and harmonious Grand Cru (Arabica local Santander Colombia, Arabica from the Program, robusta Guatemal). Power 9
• Tribute to Palermo, meanwhile reveals cocoa aromas and spicy pepper, brought by duRobusta washed, originally from the state of Kaweri Uganda and washed Arabica grown by smallholders in the Mount Elgon region Ougandate unwashed Arabica from Ethiopia (power 11)

En entrée, nous avons pu déguster des “langoustines/tomates” par le chef Tondo et des “tortllini de poisson fumé, eau de tomate, salicorne et foie gras” par le Chef Giovanni. Du premier plat, je retiens surtout la saveur des tomates cerises, bien sucrées et délicieusement cuites, pour le second les ravioles de hareng et le foie gras poêlé que j’ai adoré !

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As a starter, we were able to enjoy “scampi / Tomato” by the head and Tondo “tortllini smoked fish, tomato water, sea asparagus and foie gras” by Chef Giovanni. The first dish I remember most flavor cherry tomatoes, sweet and deliciously cooked well, for the second herring ravioli and seared foie gras that I loved!

En plat, un délicieux risotto à la pintade, moutarde et groseille nous a été servi par le chef Passerini, et un homard et pommes de terre fumée par le chef Tondo. Mon coup de coeur de la soirée va à ce deuxième plat, qui était un délice du début à la fin et se mariait à la perfection avec le café Tribute to Palermo.

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In dish, a delicious risotto with guinea fowl and currant mustard was served to us by the Passerini chief, and a lobster and potato smoke Tondo by the chef. My favorite of the evening goes to the second dish, which was a delight from start to finish and married perfectly with coffee Tribute to Palermo.

Pour le dessert, d’un côté le chef Passerini nous a proposé une glace pistache avec de la tagette, du yaourt et de la reine claude (la glace à la pistache était très surprenante, on sentait bien les notes de pistache grillé). De l’autre côté, le chef Tondo, nous a fait dégusté une délicieuse brioche perdue, avec son lemon curd et sa crème mi-chantilly mi-mascarpone, un autre coup de coeur pour ce dessert tout en finesse et en légèreté pour conclure ce magnifique repas.

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For dessert one hand the Passerini Chief offered us a pistachio ice cream with tagette, yogurt and greengage (the pistachio ice cream was very surprisingly, it felt good grilled pistachio notes). On the other side, the Tondo chef, made us enjoyed a delicious brioche with lemon curd and its mid-whipped mascarpone cream half, another favorite for this dessert all in smoothness and lightness to conclude this beautiful meal.

En somme, encore une soirée magique grâce à Nespresso et l’agence 14 septembre !

Et en prime la petite vidéo Nespresso