Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous propose une recette de brownies qui a fait l’unanimité (notamment au bureau ^^) Un brownie plein de saveurs : chocolat noir, chocolat blanc et amandes .. du croquant, du fondant bref… c’est super gourmand 😉 Et je vous invite à découvrir la recette tout de suite !
Ingrédients pour une vingtaine de parts de brownies:
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de chocolat blanc
- 120 grammes de beurre
- 100 grammes d’amandes effilées
- 20 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de cassonade
- 50 grammes de sucre glace
- 3 oeufs
- 150 grammes de farine
- 150 grammes de crème liquide
Préparation:
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Lissez bien le mélange, puis retirez du feu.
- Ajoutez ensuite les oeufs et le mélange des trois sucres (blanc, cassonade et sucre glace) et mélangez bien.
- Incorporez enfin la farine et les amandes effilées.
- Versez le mélange dans un moule (que vous aurez préalablement beurré, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et beurré à nouveau ^^), de préférence carré ou rectangulaire (dans les ronds ça fonctionne aussi mais du coup certains seront lésés dans les coins).
- Faites cuire 20 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, coupez votre chocolat blanc en petits morceaux (choisissez si possible des plaquettes de 100 grammes, plus fines et donc plus faciles à hachez).
- Faites bouillir votre crème liquide, puis versez la sur votre chocolat blanc et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la poudre d’amandes, mélangez et laissez refroidir.
- Une fois votre brownie et la ganache refroidis, versez la ganache sur le brownie en l’égalisant. Laissez reposer au réfrigérateur.
- Pour décorer, saupoudrez de paillettes de chocolat.
- Dégustez 🙂
Très belles photos avec une belle luminosité ! L’ajout d’amandes dans un brownie est une bonne idée !
Merci du partage gourmand 😉
mais de rien et surtout merci pour les compliments <3
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C’est ce que j’appelle UNE TUERIE!
Ce brownies m’a l’air excellent, le glaçage au chocolat blanc me donne envie.
tu le vend bien ! j’ai tellement envie de t’en piquer une part !!
Il est trop gourmand ton brownie!!:-)
Comme il a l’air bon ton brownie !
Miam, ça a l’air super bon !
Très gourmand cette recette