Hello tout le monde,
Bon, bon, bon.. plus d’un mois sans poster, je crois que je bats tous les records en ce moment ! Ce n’est pas faute de cuisiner mais voilà le temps me manque cruellement pour poster, en ce moment cela ne fait tout simplement pas partie de mes priorités et je suis sûre que vous comprenez 😉
Alors voilà, cette recette dort depuis deux mois dans mes dossiers, depuis que j’ai reçu un portage de la part d’Elle & Vire qui m’a fait cuisiner ce délicieux gâteau. Je dois dire que tout le monde a adoré ce gâteau et qu’il n’en restait plus une miette !

Ingrédients – 6 personnes

• 3 grosses pommes
• 300 grammes de sucre (+50gr)
• 110 grammes de beurre fondu (+20gr)
• 5 oeufs
• 3 grammes de sel
• 135 grammes de crème légère
• 10 grammes de calvados
• 245 grammes de farine
• 5g de levure chimique

Préparation – 20 min

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
• Faites caraméliser 50 grammes de sucre, assez clair puis ajoutez 20 grammes de beurre puis les tranches de pommes, faites revenir environ 5 minutes. Puis laissez refroidir.
• Beurre un moule (environ 24cm de diamètre), et ajoutez les pommes, elles doivent recouvrir tout le fond du moule.
• Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, ajoutez la crème liquide et le calvados.
• Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure.
• Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes.