En recevant ma box Gastronomiz du mois de juin, j’ai eu le plaisir de découvrir plein de produits fruités. Pour les tester, j’ai décidé de participer au jeu-concours organisé par la Box à Miam et 750 grammes. J’ai donc proposé un cupcake d’été dont voici la recette :
Ingrédients pour 16 cupcakes
Pour le cupcake
- 200g de farine
- 1/2 c à c de sel
- Un demi sachet de levure
- 200g de sucre
- 200g de beurre mou
- 1 demi sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 verre de Coulis de Myrtille chez ST DALFOUR
Pour le topping
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre glace
- Quelques gouttes de Sirop à Idées Fraise Milkshakes chez MOULIN DE VALDONNE
Pour le décor
- Perles de Pamplemousse rose chez MONIN
- Perles de sucre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Dans un premier saladier mélangez la farine, le sel et la levure. Dans un second, mélangez le sucre, le beurre et le sucre vanillé (le mélange doit devenir crémeux), puis ajouter les oeufs tout en mélangeant. Incorporez le farine, le sel et la levure petit à petit. La pâte doit être homogène. Ajoutez le sirop de myrtille.
- Mettez vos caissettes dans les moules à muffins (vous trouverez des petites caissettes en grandes surfaces et sur internet). Remplissez les moules aux 2/3 et laissez cuire de 15 à 20 min (vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir lisse)
- Préparez le topping. Fouettez le beurre et le sucre glace en ajoutant quelques gouttes de sirop de fraise. Laissez reposez environ 30 minutes.
- A l’aide d’une poche à douille cannelée, appliquez votre topping sur les cupcakes. Ajoutez ensuite les perles en sucre et les perles de pamplemousse.
Recette très Swag