Préchauffez votre four à 170°C.
Concassez tous les fruits à coques : noisettes, noix et amandes.
Dans un saladier, versez les flocons d'avoine, puis ajoutez vos fruits à coques, mélangez le tout.
Ajoutez le sirop d'érable, l'huile et le 4 épices. Mélangez bien afin d'obtenir la même consistance un peu partout.
Déposez du papier sulfurisé sur 2 plaques de cuisson, puis versez-y votre granola.
Etalez le bien sur les plaques.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Toutes les 10 minutes, mélangez votre granola pour que tout soit correctement cuit. A mi-cuisson, vous pouvez aussi intervertir les plaques afin que la cuisson se fasse de la même manière sur les deux plaques.
Sortez le granola du four et laissez refroidir. Une fois bien froid (il sera devenu croustillant), ajoutez le chocolat noir concassé et les cranberries.
Conservez dans un contenant hermétique.