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Smash potatoes au caviar
Marine
Une recette rustique sublimée par une touche de caviar !
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
10
minutes
min
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
kg
de pommes de terres
moyennes (pas trop grosses sinon vous aurez du mal à les écraser ensuite)
1
gousse
d'ail
1
càs
de fleur de sel
1
pincée
de poivre
quelques
branches
de thym
frais si vous avez c'est toujours mieux !
6
càs
de crème fraiche
50
g
de caviar
Instructions
Lavez et frottez vos pommes de terre sans enlever la peau. Cela apportera du croustillant à votre recette.
Faites bouillir 1 litre d'eau et ajoutez-y les pommes de terre et faites les cuire pendant environ 20 minutes.
Egouttez les pommes de terre et déposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Ecrasez grossièrement les pommes de terre avec un presse purée ou le fond d'un verre large.
Ajoutez les gousses d'ail pelés et écrasez, salez et poivrez. Ajoutez les herbes.
Arrosez d'huile d'olive puis enfournez au four 40 minutes à 210°C.
Au moment de servir, ajoutez des petites quenelles de crème fraiche sur les pommes de terre et un peu de caviar.
Notes
Avec cette recette, les pommes de terre sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, un délice !