Gnocchis à l'ail des ours

Marine

Une délicieuse recette de gnocchis à la jolie couleur verte donnée par le pesto à l'ail des ours

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps total 35

Portions 6 personnes

Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans l'eau bouillante. Retirez l'eau et laissez refroidir.
Faites un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette.
Faites un puits et cassez l'oeuf au centre et ajoutez le pesto d'ail des ours.
Réalisez votre pâte en mélangeant les ingrédients. N'hésitez pas à ajouter de la farine si elle es trop collante.
Coupez la pâte en plusieurs pâtons. Puis farinez votre plan de travail.
Réalisez des boudins, puis coupez des gnocchis d'environ 1 cm.
Passez votre gnocchis sur une grille à strie ou sur les dents d'une fourchette pour leur donner leur forme caractéristique.
Faites bouillir une casserole d'eau.
Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont collés entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les et les mettre dans un plat que vous aurez préalablement beurré, et mettre au four à 50°C jusqu’au moment de servir.
Pour accompagner vos gnocchis, vous pouvez couper 5 biscottes en morceaux puis les faire revenir avec un peu de beurre et d’huile, en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraiche et du pesto d'ail des ours.