Préchauffez votre four à 220°C.

Retirez le pied et les feuilles du chou-fleur, conservez-les pour réaliser une soupe (p.126) et un wok (p.124)

Rincez le chou-fleur, puis séchez-le bien à l’aide d’un linge propre. Déposez-le sur une plaque de cuisson ou dans un grand plat à gratin.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le curry, les graines de sésame, le sel et le poivre.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le chou fleur du mélange à l’huile d’olive.

Enfournez et faites cuire 45 minutes à 220°C.

Arrosez régulièrement le chou-fleur avec le mélange d’huile qui aura coulé, il doit être bien imbibé.

Dégustez chaud !