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Pancakes banane

Marine
Une recette parfaite pour bien commencer la journée ou pour le goûter !
5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 bananes qui noircissent
  • 90 g Maïzena®
  • 60 g farine de châtaigne
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 25 g sucre semoule
  • 2 œufs
  • 15 cl lait
  • Huile de cuisson tournesol, colza, etc.

Instructions
 

  • Pelez les bananes et écrasez-les.
  • Mélangez ensemble la Maïzena®, la farine de châtaigne, la levure et le sucre. Réservez.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Montez les blancs en neige bien ferme.
  • Ajoutez les deux jaunes d’œufs et les bananes écrasées au mélange sec, puis versez le lait petit à petit tout en mélangeant et en veillant bien à ne pas faire de grumeaux.
  • Incorporez les blancs en neige délicatement.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et, à l’aide d’une cuillère, réalisez les pancakes. Retournez-les quand des petites bulles commencent à se former à la surface.