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confiture de fraises

Confiture de fraises

Marine
Une délicieuse confiture à réaliser avec des fraises un peu abimées par exemple
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Dessert
Portions 4 pots

Ingrédients
  

  • 1 kg fraises
  • 650 gr sucre
  • 2 gousses vanille
  • 2 citrons
  • 2 càc agar agar

Instructions
 

  • La veille, équeutez vos fraises (vous pouvez conserver les queues pour réaliser un sirop), coupez les en 4 et laissez-les mariner avec le sucre, les gousses de vanille et le jus des citrons à à couvert.
  • Le lendemain, les fraises ont rendu du jus. Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Les fraises doivent compoter.
  • Faites bouillir 5 min pour la fin de cuisson, et ajoutez l'agar-agar pour que la confiture prenne bien.
  • Déposez la confiture dans vos pots stérilisés, fermez-les et retournez-les !
  • Laissez-les refroidir et dégustez sur des tartines :)
Keyword confiture, fraises