Sauce foie gras

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Hello hello tout le monde 🙂
Aujourd’hui une petite recette assez simple, pour accompagner vos viandes, volailles ou autre accompagnement : une délicieuse sauce au foie gras ! Pour la réaliser, j’ai utilisé le foie gras millesimé Lafitte, que vous pouvez d’ailleurs gagner en fin de cet article ou sur ma page facebook.

Recette de la sauce foie gras

Ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras mi-cuit
  • 3 cl de porto
  • 1 échalote

Préparation

  • Ciselez l’échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min.
  • Ajoutez le porto et laissez le réduire au 2/3 pour faire évaporer l’alcool.
  • Faites réduire la sauce jusqu’à une consistance assez épaissse.
  • Ajoutez le foie gras taillé en morceaux.
  • Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux pour ne pas faire ressortir la graisse du foie gras.
  • Mixez ensuite la sauce afin de la lisser et d’éliminer les éventuels petit morceaux de foie gras restants.
  • Salez et poivrez.

Gagnez votre foie gras Maison Lafitte

Pour participer rien de plus simple :

  • Commentez comment vous aimez déguster le foie gras
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  • Jouez sur ma page facebook pour doubler vos chances de gagner

Bonne chance à toutes et à tous !
Fin du jeu concours le 23/12, tirage au sort le 24/12
foie gras lafitte
Edit : bravo à Genevieve Denis qui remporte ce lot ! 
 

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81 commentaires

  1. Bonsoir,
    C’est vrai que je n’ai pas l’habitude de cuisiner le foie gras ^.^ »
    Généralement je le déguste avec des tranches de pain grillées accompagné de confit d’oignons !
    Et cette année je pourrais le partager en famille car ma maman a pu se libérer pour le nouvel an pour le fêter à la maison 🙂
    Merci beaucoup pour ce concours et Joyeuses Fêtes

  5. Bonjour et merci beaucoup, je déguste le foie gras tout simplement sur des toast dorés et chauds en compagnie de ma famille 🙂 Bonnes fêtes à tous.

  9. Bonsoir à nouveau lol oula le foie gras mon péché mignon étant une pur périgourdine (d’où le foie gras viens à la base) je ne peux que aimer et participer. Moi le foie gras ne se dénature pas il se déguste sur un bon pain de campagne ou un toast grillé nature. Je croise les doigts et merci pour ces supers concours

  15. bonsoir merci pour la recette de la sauce!! le foie gras en regle générale je l’aime poelé avec un chutney d’oignons ou si c’est en tranche alors j’aime ce qui est simple donc juste avec un toast pour bien avoir le gout en bouche!! merci pour ce concours et bonne chance à tous

  16. Bonsoir,
    Merci pour cette recette sympathique !! J’aime le foie gras sous toutes ses formes : mi-cuit sur du pain de campagne un peu grillé avec de la fleur de sel et / de la confiture de figue maison mais aussi poêlé frais et flambé à l’armagnac avec une compotée de pommes etc…Miam !!
    J’ai partagé sur FB : https://www.facebook.com/vento24/posts/10210712897365919
    Et sur Twitter : https://twitter.com/agades24/status/942834242588946439
    Bonne chance à tous et encore merci 🙂

  18. bonjour , c’est décidé pour Noël je fais cette sauce foie gras pour accompagner mon boudin blanc. merveilleuse idée. merci pour ce concours. à bientôt .

  22. bonsoir, merci pour ce joli cadeau,je tente volontiers et consomme mon foie gras avec des toasts chaud et du chutney de poires et oignons.. à bientot

  25. Bonsoir et merci 🙂 Sympa cette idée de sauce 🙂 moi, je l aime sur du pain avec de la confiture d oignons ou de figues ( classique en faîte ) christine veau moreno

  29. miam miam , ce foie gras a l’air delicieux , moi je le degusterai avec du confit de gewurztraminer , avec mes parents , accompagné d’une petite coupe de champ , et la le monde peut s’arreter , c’est le bonheur total ! lol

  32. Merci beaucoup pour ce concours ❤️Le foie gras , mon péché mignon ! Je tente ma chance 🍀 Pour nous à Noël ce sera foie gras et confit de figue

  33. Kikou 🙂
    Je tente ma chance pour ce concours au cadeau plus que gourmet && te remercie de nous gâter ainsi 😀
    Alors moi le foie gras il se déguste avec du pain d’épices, un chutney de figues fait maison et un verre de Chardonnay bien frais 😉
    J’ai bien liké && partagé alors je n’ai plus qu’à croiser les doigts && les n’orteils^^!!
    Bonne soirée 🙂

  36. Bonsoir,
    J’aime déguster le foie gras avec de la fleur de sel et du poivre de Sichuan sur une tranche de pain de campagne toastée.
    Merci et belle soirée !

  37. Bonsoir. j’ai participé sur FB et passe ici pour optimiser mes chances. J’aime déguster le foie gras sur sur pain d’épices peu sucré.

  39. bonsoir je tente ma chance j’adore le foie gras avec du pain d épices
    je suis germaine yvette sur fb
    merci belle soirée.

  42. Bonjour,
    J’adore le foie gras, merci pour cette recette, je vais tenter pour noël
    J’aime le foie gras sur des toasts grillés accompagné de confiture d’oignon
    Bonne journée

  44. Bonjour et merci pour vos idées de recette et le concours. Ça donne très très très tres envie !
    Passez de bonnes fêtes

  46. Helloo!!! Liké et partagé, je sautille de joie tout printanièrement parlant (donc on est bon là, bien synchro 😁) pour ce cadeau sublimissime, j’adooooore et j’envoie de suite une bouteille à la mer avec un message subtilement suggestif 🤔 que j’espère vous découvrerez à temps!! 🤗 et j’aime mon foie gras avec de la gelée de figue( ou de la crème ou je sais plus bien), merci infiniment et excellente journée!!! 🙂

  48. Coucou 😉
    ah le foie gras c’est un de mes pêchés mignons, j’en mange pas souvent mais durant les fêtes on adore se faire plaisir ! et mon coup de coeur en la matière c’est déguster du foie gras de façon simple accompagné d’une confiture de figues bio ! je trouve que les deux se marient à merveille !
    merci Marine !
    https://twitter.com/iwona46/status/942058311297454082
    bon weekend gourmand

  49. Bonjour. Je déguste le foie gras sur des toasts avec de la confiture d oignon. j adore . J ai partagé sur fb: Myriam Gibert sur twitter:@myriam181066 sur google+: Myriam Gibert. Merci beaucoup. Belle journée.

  50. Bonjour après avoir tenté sur FB me voilà pour affirmer que le foie gras c’est juste pour moi, en mode solo à déguster sur un peu de pain d’épices. Par contre, jolie découverte de cette recette de sauce mais j’ai toujours des scrupules à utiliser de l’excellent foie gras pour faire une sauce 🙂 Bon c’est vrai que c’est l’un de mes petits péchés mignons 🙂
    Merci et je croise tout pour avoir une chance à ton magnifique calendrier
    Bon weekend

  53. Bonjour, quel bonheur un beau tournedos sur un petit canapé grillé, et arroser de fou gras, façon tornedos Rossini. Je ne connais pas le goût du mi-cuit, judsqu’à présent,j’ai toujurs eu des blocs de foie gras entiers en boîte. Mi cuit, il est plus facile à cuisiner. Merci pour ce concours. Bisous

  54. Le foie gras, pour moi, c’est nature, avec un bon pain de campagne toasté et quelques grains de sel de Guerande. Bises

  56. Salut! 😉 Miam miam, je suis partante 🙂 C’est donc avec un plaisir non dissimulé voire carrément réjoui que je participe, like, et chante même en bonus pour ce concours formi formi-daaaable ♫♪♫♪♥ et Am, stram, gram, Pic et pic et colégram, Bour et bour et ratatam, ce se-ra-moi-qui-gagnera! 😜 🤣 et c’est avec une petite salade de mâche, extra! 😉 , merci tout plein et bonne chance à tous!!! 😉

  57. Le foie gras chez nous est consommé en fin d’année. Même s’il y a toujours au moins un bocal en réserve, cela doit rester un met festif 🙂
    Pour ma part, je l’apprécie accompagné d’un bon pain au levain légèrement grillé.
    Merci pour cette recette de sauce qui doit être délicieuse en accompagnement d’un filet de boeuf !

  59. Bonjour je participe avec gourmandise sur votre page facebook ainsi que votre blog,je vous remercie,j’aime le dégusté sur du pain toasté brioché avec du confit de figue ou de cerise au poivre shichuan que j’adore ,je vous souhaite un excellent weekend

  63. bonjour
    j’aime mon foie gras sur du pain d’epices et du confits d’oignons
    je suis du pays du foie gras suis pas loin de castelnaudary donc on aime le foie gras qui se fait rare cette annee avec tout ce qui s’est passé !
    j’ai partagé sur facebook, mon compte c’est katy fourcade, photo de profil une main jaune !
    bonne journee

  66. bonjour et merci on est gaté je le mangerais bien avec des toasts grillés et du chutney de mangue bonne journée

  68. bonjour, j’aime le foie gras avec du pain d’épices ou du pain de mie toasté accompagné d’un chutney de figues ou d’oignons ; merci beaucoup pour ce concours que je partage en public sur ma page facebook

  69. Et coucou!!! 🙂 je savoure mon fois gras simplement sur des toasts!! 🎅 Je tente ma chance pour ce lot sensass’ 😍avec Allégresse et je like et partage avec Plaisir, ce qui nous fait déjà un monde fou tout ça, moui on s’amuse comme on peut!! 🤣 un immense merci à vous et que la chance soit avec moi 🙂 et qu’une nuée d’ondes positives se déploie tout autour de moi telle une légère mais soutenue chute de flocons de neige la nuit de Noël venue!! 🙂

  74. Bonjour ! Moi j’aime bien manger le fois gras soit comme sa tout simplement avec des cornichons ou si non en crème brûlée 😤 !

  75. Bonjour, je tente ma chance ici aussi. Un bon foie gras se déguste en famille sur un bon pain croustillant avec un monbazillac pour moi. Et humm la sauce au foie gras sur une viande c’est le top

  76. Merci pour la recette plus haut.pour moi qui adore ça le foie gras c’est sur du pain d’epice maison accompagné de confit de figues réalisé par la soeur.un pur bonheur en bouche.Merci pour ce cadeau.et bon noël

  78. Bonjour je participe avec plaisir pour ce super produits!💕et moi c’est avec des coquilles Saint-Jacques passer au four un délice ! Miam miam et je le partagerait avec monchéri , ma soeur et ma maman. Bon week-end à tous!🎁🎄⛄🎅

  79. bonjour, merci pour ce concours gourmand, je dégusterais mon fois gras tout seul sur un bon pain, il se suffit à lui meme et le partagerais avec mon fils et mon mari

  80. Bonjour
    J’aime le déguster en famille avec un confit d’oignon 🤞 🍀 💕
    Pseudo nathalie Bagard pour le partage

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