Hello hello !

Je suis ravie de vous retrouver pour toujours un peu plus d’Italie sur le blog cette semaine 🙂 Après le tiramisu (que vous avez l’air d’avoir adoré !) on passe à un autre grand classique de la cuisine italienne : j’ai nommé le risotto !

Je l’adore nature avec juste ce qu’il faut de bon parmesan (bon en général moi j’en mets beaucoup car j’adore le fromage :p) et cela peut me faire mon repas pendant plusieurs jours surtout si j’en fait une bonne quantité comme là avec 300 grammes de riz. Je vous donne ici la recette « classique » du risotto, sans fioritures que vous pouvez ensuite agrémentez à votre sauce (j’ai juste ajouté un petit peu de basilic frais pour la touche de vert) ou avec des sauces ^^ La classique sauce tomate maison est à mon sens ce qui fonctionne le mieux, sans doute parce que c’est cette version que j’ai toujours mangé chez ma grand’mère 🙂 En tout cas, j’espère que la recette vous plaira <3

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Hello hello!

I am delighted to see you for always a little more of Italy on the blog this week 🙂 After the tiramisu (which you seem to have loved!) We pass to another great classic of Italian cuisine: j ‘have named the risotto!

I love nature, with just enough good parmesan (well usually I put in a lot because I love cheese: p) and this can make me my meal for several days especially if I actually a good amount as there with 300 grams of rice. I give you the recipe here « classic » risotto, no frills that you can spice up your sauce (I just added a little bit of fresh basil for the green key) or with sauces ^^ The classic tomato sauce house is in my opinion what works best, probably because it is this version that I always eat at my grandmother 🙂 anyway, I hope you enjoy the recipe <3

Ingrédients

• 300 grammes de riz (style arborio)
• 1 demi oignon blanc
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl de vin blanc
• 80 cl de bouillon de volaille (à préparer avant le risotto)
• 50 grammes de parmesan
• 20 grammes de beurre
• sel et poivre
• optionnel : basilic

Préparation

• Epluchez l’oignon et coupez le assez finement.

• Faites le revenir à feu moyen dans l’huile d’olive dans une casserole pendant environ 5 minutes.

• Ajoutez le riz, mélangez 1 minutes puis ajoutez le vin blanc.

• Ajoutez ensuite une louche de bouillon de volaille et faite cuire pendant 20 minutes en ajoutant du bouillon au fur et à mesure que celui-ci se consume dans la casserole tout en mélangeant.

• Avant de déguster, ajoutez le beurre et le parmesan, salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez aussi ajouter un peu de basilic ciselé.

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Ingredients

• 300 grams of rice (arborio style)
• 1 half white onion
• 5 cl olive oil
• 5 cl of white wine
• 80 cl chicken stock (to be prepared before the risotto)
• 50 grams of parmesan
• 20 grams of butter
• salt and pepper
• optional : basil

Directions

• Peel the onion and cut finely enough.

• Fry over medium heat in the olive oil in a pan for about 5 minutes.

• Add the rice, stir 1 minutes then add the white wine.

• Then add a ladle of chicken stock and cook for 20 minutes adding broth as and when it is consumed in the pan while stirring.

• Before serving, add the butter and Parmesan, salt and pepper to your liking.