Muffins à la vanille

Bonjour tout le monde 🙂

En rentrant de week-end, j’avais envie d’une recette simple et lègére à la fois pour le dessert.. mais les placards étaient désespérément vides… mis à part ces belles gousses de vanille qui me tendaient les bras et qui se sont retrouvées dans ces muffins pour le coup hyper parfumés.. Comme quoi des fois, rien ne sert de faire compliqué 😉

Ingrédients pour 12 muffins :

• 3 gousses de vanille
• 2 oeufs
• 150 grammes de sucre
• 150 grammes de farine
• 100 grammes de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 50 millilitres de lait
• 3 cuillères à soupe de fondant (ou 1 blanc d’oeufs et 200 grammes de sucre glace)

Préparation:

• Faites fondre le beurre (30 secondes à 1 minute au micro-onde). Pendant ce temps, mélangez le sucre et les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez le beurre. Ouvrez deux gousses de vanille et retirer les grains, ajoutez-les à la préparation.

• Mélangez ensemble la farine et la levure, et ajoutez-les, mélangez bien, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait.

• Versez dans vos moules (ou caissettes) aux 2/3, puis faites cuire pendant 16 minutes à 200°C.

• Sortez du four et laissez refroidir.

• Faites chauffer votre fondant avec les grains de la troisième gousse de vanille. (si vous n’avez pas de fondant, mélangez un blanc d’oeuf avec du sucre glace et quelques gouttes de citron, puis ajoutez les grains de vanille). Mélangez, puis versez à l’aide d’une cuillère sur vos muffins.

• Dégustez 🙂