Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui, on continue sur la lignée des muffins, puisque j’en avais réalisé un bon paquet le week-end dernier. Cette fois il s’agit en quelque sorte de la version mini de mon cake mais sans noisettes 😉 Pour ces muffins, j’ai choisi une association qui a fait ses preuves et qui est toujours très agréable en bouche : la pistache et le chocolat. Pour bien sentir ces deux saveurs, je les ai « séparé » , avec une base de cake à la pistache et en réalisant le glaçage avec le chocolat.
C’est une recette très simple mais qui fait toujours son petit effet 🙂
Ingrédients pour 12 muffins :
- 150 grammes de pistache
- 50 grammes de chocolat amer (en pistoles c’est l’idéal)
- 2 oeufs
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 50 millilitres de lait
- 3 cuillères à soupe de fondant (ou 1 blanc d’oeufs et 200 grammes de sucre glace)
Préparation:
- Faites fondre le beurre (30 secondes à 1 minute au micro-onde). Pendant ce temps, mélangez le sucre et les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre et mélangez bien.
- Mélangez ensemble la farine, la pistache et la levure, et ajoutez-les, mélangez bien, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait.
- Versez dans vos moules (ou caissettes) aux 2/3, puis faites cuire pendant 16 minutes à 200°C.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Faites chauffer votre fondant avec les pistoles de chocolat (ou du chocolat coupés en morceaux) Mélangez, puis versez à l’aide d’une cuillère sur vos muffins.
☛ Si vous n’avez pas de fondant, mélangez un blanc d’oeuf avec du sucre glace et quelques gouttes de citron, puis ajoutez du chocolat en poudre.
C est intéressant de mélanger le fondant aux pistoles de chocolat pour faire le glaçage.
Et ça fonctionne très bien 😉
Ils donnent envie ces muffins 🙂 !!!
Merci 🙂
Pistache & Chocolat, hummm!
Oui c’est une association qui me plait beaucoup 🙂