Mon cheesecake à l’italienne

Bonjour à tous et à toutes !

Je vous propose aujourd’hui mon interprétation du cheesecake, version salée 🙂

Pour le réaliser il vous faut:

• une boite de Pringle (ou tout autre gâteau apéro qui peut s’effriter)
• une boite de tomates séchées
• un sachet de mozarella
• 4 tranches de jambon cru
• 300 grammes de fromage frais (type St Moret ou Philadephia)
• 200 grammes de crèmes fraiche
• 100 grammes de beurre fondu
• 3 oeufs
• Sel et poivre

Préparation:

• Réduisez les biscuits apéritifs en miettes et incorporez les au beurre fondu, pressez les contre le fond de votre moule (avec cercle), réservez 20 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à 170°C. Pendant ce temps, fouettez le fromage frais avec la crème fraiche et ajoutez votre jambon coupé en fines lamelles, ajoutez les oeufs un à un , salez et poivrez.
• Sortez votre fond biscuité. Disposez les tomates séchées (égouttées) sur toute la surface, puis les tranches de mozzarella. Versez ensuite votre préparation et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir dans le four éteint, puis mettre au réfrigérateur minimum 8 heures !

Bon appétit 🙂