Bonjour tout le monde 🙂
Aujourd’hui je vous propose une petite recette de macarons bi-colore, garnis d’une confiture de framboise et d’une chantilly au citron 🙂
Pour une soixantaine de coques de macarons (soit 30 macarons), il vous faut :
- 125 grammes de poudre d’amande
- 125 grammes de sucre glace
- 2 x 62,5 grammes de sucre semoule
- 90 grammes de blanc d’oeuf tempéré
Et pour la recette pas à pas, c’est par ici !
Pour obtenir des macarons bi-colores, j’ai séparé ma pâte en deux, ajoutez des colorants différents dans chaque préparation puis j’ai mis la moitié du jaune d’un côté de ma poche à douille puis le rose de l’autre coté !
Pour la garniture
- Confiture de framboise
- Crème liquide
- Citron vert ou jaune
Préparation de la garniture :
- Mettez la crème au froid ainsi que les fouets du batteur pour que la chantilly prenne bien
- Extraire le jus d’un citron. Sortir la crème du réfrigérateur, la mettre dans un saladier, et commencez à la battre en chantilly e
- Une fois que la prise est bonne, ajoutez le jus de citron et continuez à fouetter 2/3 minutes, réservez au frais jusqu’au moment de garnir
- Pour la garniture, j’ai mis une petite cuillère de confiture de framboise au centre, et autour des pointes de chantilly, en photo ca parle mieux 😉
❥ Surprise au coeur du macaron ❥
Oh j’en veux! (miam)
Hummm j’adore…Ils sont superbes…Biz…
Oh la la… terribles ces macarons !