Macarons framboise citron

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de macarons bi-colore, garnis d’une confiture de framboise et d’une chantilly au citron 🙂

Pour une soixantaine de coques de macarons (soit 30 macarons), il vous faut : 

• 125 grammes de poudre d’amande
• 125 grammes de sucre glace
• 2 x 62,5 grammes de sucre semoule
• 90 grammes de blanc d’oeuf tempéré

Et pour la recette pas à pas, c’est par ici !

Pour obtenir des macarons bi-colores, j’ai séparé ma pâte en deux, ajoutez des colorants différents dans chaque préparation puis j’ai mis la moitié du jaune d’un côté de ma poche à douille puis le rose de l’autre coté !

Pour la garniture

• Confiture de framboise
• Crème liquide
• Citron vert ou jaune

Préparation de la garniture : 

• Mettez la crème au froid ainsi que les fouets du batteur pour que la chantilly prenne bien
• Extraire le jus d’un citron. Sortir la crème du réfrigérateur, la mettre dans un saladier, et commencez à la battre en chantilly e
• Une fois que la prise est bonne, ajoutez le jus de citron et continuez à fouetter 2/3 minutes, réservez au frais jusqu’au moment de garnir
• Pour la garniture, j’ai mis une petite cuillère de confiture de framboise au centre, et autour des pointes de chantilly, en photo ca parle mieux 😉

❥ Surprise au coeur du macaron ❥

Bonne dégustation à tous 🙂