Le gâteau au chocolat de ma grand’mère

recette du gâteau au chocolat grand mere
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Bonjour tout le monde,

Il y a quelques semaines, Sanae, de l’atelier des chefs m’a demandé de partager avec eux une recette régressive qui m’évoque des souvenirs d’enfance. Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec ma grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !).

Une recette ultra, ultra fondante qui ne peut que vous faire sentir bien, je m’en porte garante ! Pour moi ce gâteau c’est les souvenirs de goûters chez mes grand-parents, ou des dimanches en famille..Pour chacun de mes anniversaires je demandais ce gâteau au chocolat à ma grand’mère (et une charlotte au chocolat à ma maman), alors quand elle nous a enfin donné sa recette, je n’en ai pas perdu une miette !

Après quelques photos alléchantes, retrouvez la recette du gâteau au chocolat de ma grand’mère 🙂

 

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recette authentique de gateau au chocolat de ma grand mere

Le gâteau au chocolat de ma grand’mère

Marine
Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !).
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 150 gr de chocolat noir
  • 250 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 oeufs
  • 50 gr de sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  • Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Avec les jaunes, mélangez le sucre, la levure et la farine tamisée.
  • Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
  • Montez les blancs en neige, puis ajoutez les à la préparation précédente.
  • Beurrez votre moule à gâteaux (vous pouvez également y saupoudrez un peu de sucre, pour obtenir un côté un peu caramélisé sur les bords) et versez-y votre préparation.
  • Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C, pendant les 10 dernières minutes, recouvrez votre gâteau de papier aluminium pour ne pas que le dessus ne cuise trop. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
  • Sortez le gâteau du four et laissez refroidir.
  • Une fois froid, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Keyword chocolat, gateau
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77 commentaires

  1. bonjour, votre gateau a l’air succulent et les commentaires vous honorent, pour vos blogeuses merci de nous donner les proportions pour un moule de 25 28 cm car bientot mois des anniversaires ,et des grands pique nique!pour des invités plus nombreux….. je vous remercie beaucoup de nous régaler , de vos rectifications concernant ingrédients et cuisson.

    • Rha je ne pas ce type de moule sous le bras, dans le doute, je dirais de doubler les proportions et s’il vous reste de la pâte de la mettre dans un moule à muffins pour les petits gouters 😉

      • Bonjour,
        il a sans doute manqué un petit peu de cuisson, cela peut vraiment dépendre des fours ! N’hésitez pas à vérifier à l’aide d’un couteau bien aiguisé !

  3. 5 stars
    Wow, super recette ! Essayer c’est l’adopter. Très savoureux. Merci beaucoup et bisous à la grand mère.

  4. 5 stars
    Excellente recette un moelleux irrésistible.
    Glacage mirroir chocolat pour moi.
    Merci pour ce partage👌😋

  5. 3 stars
    Délicieux gâteau mais pour moi le mélange œuf sucré farine n’est pas réussi car la pâte est épaisse et beaucoup de grumeaux du coup j’ai ajouté du lait.. et au final il n’est pas gonflé :// sinon très bon merci 🙂

  8. 5 stars
    Trop bon mais trop de sucre
    Moi a la place du sucre glace j’ai mis de la poudre d’amande et je peut vous dire que c’est très bon

  11. Excellente recette le gâteau n’a même pas eu le temps de refroidir qu’il y en a presque plus. A faire et à refaire…

  13. 5 stars
    J’ai fait ce gâteau car je n’aime pas les moelleux ou fondants, trop écœurant.
    Et ce gâteau est vraiment une réussite pour moi. Comme celui que je faisais petite.
    Je mets-de sucre, et j’arrête la cuisson avant, ce qui lui donne un moelleux extra.
    Quand je ressors ma lame, il y a encore un peu de pâte qui accroche dessus.
    Un délice !

  16. Je pense que sa vas être un régal je vais le faire pour l anniversaire de mon fils et dimanche il adore le moelleux je vais bien survivre la recette parce que quelques fois on n as des surprises merci de le partager

  18. Bonjour, les jaunes+ sucre+ farine doivent ils etre melanger tous en meme temps? J’ai pour habitude de faire blanchire jaunes+sucre, comment vous procédez ici? Merci de donner plus de precision.
    Bonne journée.

  20. Bonjour
    Les 50 g de sucre glace est uniquement pour décorer le gâteau où il faut le mélanger à la préparation ?

  21. La recette que je cherchais du vrai gâteau au chocolat de mon enfance ! Merci : juste délicieux ! J’ai augmenter le chocolat et réduit un peu le sucre : et pour les addicts au choco comme moi, c’est une tuerie !

    Il est délicieux ce gâteau, bien gonflé, léger … La folieeee !!! Miam !

  22. Bonjour je suis en train de faire le gâteau et j’ai des grumeau que je n’arrive pas à faire partir j’ai l’impression que les œufs ont cuit au contact du sucre est ce grave? Puis je continuer ou je dois recommencer? Ma préparation n’est pas lisse du cp! Doit elle être lisse? Merci

  24. Merci pour le partage de cette recette de famille. Il m’a l’air d’être délicieux 😋 Je vais le préparer pour le déguster cet après-midi.Belle journée lumineuse à vous ☀

  25. OMAGAAAAAD !! C’est un pur délice ! Jai dans l’habitude de retoucher la recette (moins de sucre, plus de farine) mais là rien. C’est parfait. Mon papa deteste les gateaux au chocolat, mais la miracle il en a mangé !
    Bref x) je conseille vivement
    PS: on me l’a redemandé pour un anniversaire.

  26. Il a l’air délicieux je vais tenter de le faire cette apres-midi merci pour le partage de recette…

  29. Bonjour
    J’ai réalisé cette recette pour l’anniversaire de mon fils et on s’est tous régalé, une vraie tuerie cette recette, merci!!!

  30. Merci pour ce partage généreux , je le réalise pour la 2 ème fois aujourd’hui… Il fait fureur a chaque fois!!

  33. Il est beau et il est très bon! Parfait avec moins de sucre pour ma part! 2 fois que je le fais en 48h! Tout le monde adoore!

    Merci mamie de Marine 😉

  36. miam miam ce gâteau me tente mais j ‘avoue que la quantité de sucre me fait un peu peur en sachant qu il est très rare que je dépasse les 150 g de sucre ds mes pâtisseries car le sucre prend le dessus sur les autres ingrédients et ça devient très vite écoeurant …
    Pourrais je diminuer la quantité ??

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