Foie gras en pommes d'amour

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Hello tout le monde,
J’avais vu passer cette recette plusieurs fois, sur mon fil Pinterest notamment et j’avais très envie de la refaire, surtout après avoir vu celle de ChefNini (dont l’astuce pour faire tenir les sucettes en place m’a bien aidé !). Je me suis donc lancée et… quel régal ! Les sucettes foie gras en pommes d’amour n’auront tenu que le temps du shooting, je les ai toutes mangé sans exception ensuite (même s’il était 4h de l’après-midi ahah). J’espère que cette petite recette vous plaira !
Pour cette recette, j’ai utilisé du foie gras Larnaudie (dont je vous propose d’ailleurs de gagner en jouant ici et/ou sur page facebook).

Recette des sucettes de foie gras façon pommes d’amour

Ingrédients – 5/6 sucettes

  • 150 grammes de foie gras cuit
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • Du colorant rouge (en poudre de préférence)

Préparation

  • Pour que votre foie gras soit facile à travailler, sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer votre recette.
  • Réalisez des billes de foie gras en le roulant dans vos mains. Avec la chaleur de ces dernières il sera très malléable.
  • Déposez les billes sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et plantez des petits batônnets.
  • Placez le tout au congélateur pendant environ 30 minutes.
  • Avant de les sortir, réalisez votre caramel, en faisant fondre le sucre dans une casserole.
  • Lorsque le caramel est prêt, ajoutez le colorant rouge puis mélangez bien (de préférence hors du feu pour que le caramel ne sur-cuise pas)
  • Sortez les bâtonnets et leurs billes de foie gras et plongez-les aussitôt dans le caramel. Retirez l’excédent et déposez-les, soit à plat sur l’assiette, soit dans un pot rempli  de sucre ou de farine pour les maintenir droites.
  • Servez aussitôt ou réservez-les au réfrigérateur.

Concours pour gagner un lot de foie gras Lanaurdie

Ce lot comprend :

  • un foie gras Signature en bocal
  • une gelée à la vanille de Madagascar et fruits de la passion
  • une lyre à foie gras

Pour participer rien de plus simple :

  • Dites moi en commentaire quelle est votre association préférée avec le foie gras
  • Partagez ce post sur vos réseaux sociaux
  • Doublez vos chances de gagner en jouant sur ma page facebook

Fin du jeu le 16/12, tirage au sort le 17/12
Bonne chance à toutes et à tous !

EDIT : bravo à Nicole qui remporte ce lot !

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75 commentaires

  1. Bonsoir,
    J’aime déguster le foie gras avec une pointe de gelée de piment d’Espelette, un peu de fleur de sel sur une tartine de pain grillée aux figues.
    Merci pour ce concours .

  3. Bonjour,
    Nous on adore le foie gras avec chutney de figues. Trop bon le sucré salé hummm. Bonne fête de fin d’année 🤗🤗

  4. Bonjour,
    je mets de la crème de pruneau bio dans le foie gras avant de le mettre en bocal que je stérilise .ensuite avant de le servir à table,je mets dessus et sur les cotés des noisettes de Cancon (capitale de la noisette) concassées .J’adore le mariage sucré salé et le croustillant de la noisette en bouche.Un bon pain de campagne grillé pour accompagner cela hummmmmm!!!!!

  7. bonjour moi j aime le foie gras avec confit d oignons ou confit de figues avec du pain d epice c est un delice bonne journee a vous

  10. Bonjour, mon association préférée avec le foie gras ça reste classique mais c’est la confiture de figue!! Vivement Noël ! ! Merciiiiiiii pour ce concours, hâte d’avoir les résultats! 😍😍😍🍀🍀🍀❤❤❤🎁🎁🎁
    Je partage sur facebook!!

  11. Muhmmm mon association préférée le confit de figue! Pas très original,mais délicieux 😉Merci pour ce concours ❤️❤️❤️

  13. coucou
    humm du foie gras j’adore mon association préférée c’est tartine de foie gras sur pain d’épice et confiture de figue mioum
    merci pour ce concours des bibises

  14. bonsoir tout d’abord merci pour ‘idée apéritif je trouve ca super!!! pou rle concours je participe avec plaisir, mon association préférée serait éventuellement le chutney d’oignons mais j’avoue aimer le foie gras nature sans rien! merci pour ce super cadeau bonne journée!

  19. Bonsoir,
    J’adore déguster les toasts de fois gras avec du confit d’oignon ou de la confiture de figue, un vrai régal !
    Lien de mon partage facebook : https://www.facebook.com/claire.gibourdel/posts/10155375722601713?pnref=story
    Lien de mon partage twitter : https://twitter.com/ClaireG8502/status/940288660217454593
    Lien de mon partage google+ : https://plus.google.com/109662537149562138420/posts/Jr1jsn3QE6P?hl=fr
    Merci pour ce super concours et belle soirée 😉

  22. Quelle bonne idée cette recette ! Ce que j’aime le plus avec le foie gras est la confiture d’oignons. Merci une fois encore pour la recette et le concours !

  25. Coucou
    Je double mes chances !! Et je vous suis déjà sur fb merci de nous gâter 😊 je mange mon fois gras avec toast grillé ou du pain d’épice un régal 😋

  26. Bonsoir, Merci pour cette excellente idée et cette petite recette bien sympathique 😉 Bonne soirée 😉

  29. Bonsoir, cette recette à l’air d’être pas mal c’est vrai que moi je l’accompagne d’une façon simple mais que j’adore sur un toast de pain brioché. Je ne peux plus partager je suis bloquée grr j’espère pouvoir participer. Bonne soirée 🙂

  30. Bonsoir ! Je trouve que le foie gras se marie parfaitement avec un confit poires-pain d’épice, sur une petite brioche croustillante… MIAM ! Merci pour tous ces jolis cadeaux !

  37. Bonjour . Merci beaucoup pour ce concours. J adore le foie gras avec le confit d oignons. Belle journée. J ai partagé sur fb:Myriam Gibert sur twitter: @myriam181066 sur google+: Myriam Gibert

  40. Bonjour,
    Pour moi c’est la framboise mais aussi la poire difficile de les départager 😉 merci pour cette recette, je pense qu’elle fera partie de mon repas de Noël !!

  43. BONJOUR. Le foie gras, je l’aime avec un peu de compotée d’oignon, une figue rôti, 2 toasts dorés, un peu de gelée et une brindille de groseille pour la couleur. J’ai joué sur facebook partagé sur facebook, twitter, google. J’ai perdu au moins 500 Kcal à faire tout ça, il me faudrait un bon foie gras Larnaudie pour me remonter !

  46. Coucou
    Je participe avec plaisir
    Mon association préférée est avec du confit d’oignon !
    Merci et belle journée

  47. Bonjour je participe avec plaisir et partage en public sur Facebook. Mon association préférée est la truffe mais mon budget ne me le permet pas alors je le mangé nature avec un peu de poivre et surtout un bon toast
    Merci pour ce concours bonne journée

  48. Bonjour Mariene et merci pour cette nouvelle proposition.
    Chez nous, le foie gras se décline avec de la confiture de figue blanche ou un confit d’oignon maison.
    Bon dimanche, bisous

  49. Bonjour
    Une bonne pâte feuilletée Bien dorée, des pommes caramelisées et un foie gras poêlé pour surplomber le tout … j’en salive en y pensant
    Belles fêtes de fin d’année 😘

  53. bonsoir, j’aime le foie gras avec du pain d’épices et du chutney d’oignons, figues ou échalotes; mais nature c’est super bon aussi ; ta recette me tente bien , ça changerait et ça a l’air bon!!!! merci pour ce concours

  54. C’est une fantastique idée ! En espérant pouvoir gouter le foie gras du concours ^^ et essayer de refaire cette recette originale.

  55. Pour ma part j’aime associer le fois gras aux abricots surtout en petites bouchées ou canapés sur une bonne baguette ou pain ciabatta, merci de nous donner cette chance 🙂

  56. -Bonsoir et merci de cette chance pour les fans de foie gras comme moi, j’aime bien le deguster avec de la confiture de figues ou une compoté d’oignons aussi . Ta recette doit être bonne et c’est à essayer cette année merci

  58. Hello
    Merci beaucoup pour ce concours auquel je participe avec grand plaisir.
    Comme je l’ai dis sur Facebook, pour ma part c’est tout simplement avec du pain brioché.
    Voili voilou. Bonne soirée.

  59. Bonsoir je participe avec plaisir sur le blog je viens juste de participer sur votre page facebook alors moi j’aime beaucoup le sucré avec le foie gras du confit de figue au poivre,de la cerise ou oui du coulis de la passion c’est juste extra!! merci bon weekend

  65. Bonsoir merci pour ce concours pour moi un bon foie gras avec toast grillé confit d’oignon pain d’épices et fruit de la passion et un verre de vin coteau du laon hum!

  67. Bonjour oh lala ça à l air trop bon merci pour ce joli article moi je l aime avec de la brioche au raisin grillé et confit de figues accompagné d’un petit muscat 😁

  68. Bonjour et merci pour ce concours. J’adore le foie gras avec un confit d’oignons et un verre de Coteaux-du-Layon

  71. Bonjour et merci pour ce concours.
    Mon association préférée avec le foie gras est confiture d’échalotes et pain d’épice ou bbrioche. J’en mangerais sur la tete d’un pouilleux ! !
    Bon WE

  74. Après de très nombreuses escapades vers le sucré pour accompagner le foie gras, du Sauterne au pain d’épices en passant par le chutney, les pommes ou les figues, je dois bien avouer que ma recette préférée est définitivement la suivante : foie gras nature, pain de campagne grillé et quelques grains de sel de guérande…si les produits sont bons, c’est le bonheur de la simplicité !
    Merci pour ce concours, bises.

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