❥ Cupcakes chocolat amandes avocat {St Valentin}

Bonjour tout le monde !

On continue la saga des desserts de St Valentin avec ce mini cupcakes aux saveurs ..étonnantes 🙂 En effet, j’ai ici associé le chocolat, l’amande (jusqu’ici rien de spécial!) et…… l’avocat !!!

Etonnant ? Oui mais pas partout, en effet, il n’y a presque qu’en France qu’il se consomme dans des mets salés, dans les pays comme le Brésil par exemple, on l’apprécie sucré (à juste titre puisqu’il s’agit d’un fruit !) et aussi pour ces propriétés aphrodisiaques 😉  Mais passons tout de suite à la recette !

Ingrédients (pour une vingtaine de mini cupcakes):

• 100 grammes de farine
• 100 grammes de sucre
• 2 oeufs
• 75 grammes de beurre
• 20 grammes de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 grammes de poudre d’amandes
• 100 grammes de chocolat noir (70%)
• 250 grammes de mascarpone
• 100 grammes de sucre glace
• 100 grammes d’amandes entières
• 1 demi-avocat

Préparation:

• Mélangez, le sucre et le oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre votre chocolat au bain marie puis ajoutez le à la préparation. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis le lait, la farine, la levure et la poudre d’amandes.

• Remplir vos mini-caissettes jusqu’au 2/3 et enfournez pour 10 minutes à 200°C, pour vérifier la cuisson de vos mini-cupcakes, plongez une lame au centre des gâteaux, elle doit ressortir sèche. Laissez les refroidir.

• Dans un saladier, mélangez le mascarpone, l’avocat et le sucre glace. Dans une poêle, faites revenir les amandes entières pour qu’elles torréfient. Placez votre crème d’amandes dans votre poche à douille et réaliser votre topping. Laissez refroidir les amandes torréfiées, hachez-les puis déposez-le sur le dessus de votre cupcake.

• Le tour est joué 😉 Bonne dégustation en espérant que vous aimiez cette alliance surprenante !

Avec cette recette, je participe au concours de la St Valentin organisée par Price Minister