Cupcakes au potiron

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui une recette de cupcakes salés au potiron (d’autres recettes à venir avec cette courge que j’adore^^). J’ai d’ailleurs participé  avec cette recette au concours « 7 au potiron » dans le 7ème arrondissement de Paris, je n’ai pas gagné de prix, mais j’ai rencontré Elodie du blog Elo à la bouche et ça, ça n’a pas de prix 😉

Pour cette recette il vous faut (pour 6 cupcakes)

• 125 grammes de farine
• 1/4 de sachet de levure
• 2 oeufs
• 60 grammes de beurre (demi-sel de préférence)
• 12 ml de lait
• 125 grammes de st moret
• 200 grammes de potiron
• 50 grammes de parmesan
• sel/poivre/
• 4 tranches de bacon

Préparation

• Faites cuire le potiron coupé en morceaux pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante
• Mélangez  la farine, la levure,le lait, les oeufs, le sel/poivre et le beurre fondu. Mixez en une purée vulgaire le potiron et ajoutez le à la préparation, puis saupoudrez de parmesan et mélangez une dernière fois.
• Préchauffez votre four à 170°C. Versez votre mélange aux 2/3 de vos caissettes, et mettre au four pendant 15 min
• Pendant ce temps, travaillez le st moret à la fourchette avec un peu de piment d’espelette. Mettre dans une douille au frais, puis décorez vos cupcakes !
• Pour le décor j’ai réalisé de la poudre de bacon grillé. Les tranches sont passées au four pendant 10 min en mode grill, puis émiettées !

J’espère que cette recette vous aura plu ! En tout cas, bon appétit 😉