Bonjour tout le monde,

 Aujourd’hui un nouvel article avec une recette créée pour l’Habibliothèque, après mon Healthy Morning on s’attaque ce mois-ci à la collection de W BY WENJUN, baptisée ‘Candy Tree’. Ce nom m’a tout de suite évoqué l’été, les couleurs un peu flashy ou encore la plage avec un cocktail à la main 😉 Je suis donc partie sur une recette aux saveurs estivales, une sorte de cocktail à manger (l’alcool en moins!). Mes proches connaissent mon obsession pour l’ananas sous toutes ces formes (bougies, robe, plat…), c’est donc assez naturellement que j’ai choisi de cuisiner ce fruit !

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Hello everyone,

Today a new article with a recipe created for Habibliothèque, after my Healthy Morning we attack this month with the W BY WENJUN collection , called ‘Candy Tree’. This name immediately makes me think about summer,  flashy colors or the beach with a cocktail in hand 😉 So I went on a recipe with summer flavors, a kind of cocktail to eat (minus the alcohol!). My relatives know my obsession with pineapple in all its forms (candles, dress, flat …), it is quite natural that I chose to cook the fruit!

Ingrédients – 8 cupcakes

• 80 grammes de beurre
• 100 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 grammes de farine
• 1/2 ananas
• 1/2 sachet de levure
• 200 grammes de mascarpone
• 80 grammes de sucre glace
• 2 oeufs
• 10 cl de lait

Préparation – 10 min

• Enlevez la peau et les « yeux » de l’ananas.

• Coupez-en 8 tranches très fines. Déposez les sur une feuille de papier sulfurisé et faites-les sécher au four pendant 10 minutes à 200°C (tout en surveillant la coloration). Réservez.

• Coupez le reste de l’ananas en petits morceaux.

• Mélangez les sucres avec les oeufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent.

• Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation précédente.

• Ajoutez les morceaux d’ananas, puis la farine et la levure.

• Remplissez vos caissettes à cupcakes aux 2/3 et faites cuire pendant 15 minutes à 200°C.

• Sortez et laissez refroidir.

• Mélangez le mascarpone avec le sucre glace.

• Déposez-en une cuillère à soupe sur le muffin puis ajoutez la tranche d’ananas.

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Ingredients – 8 cupcakes

• 80 grams of butter
• 100 grams of sugar
• 100 grams of flour
• 1/2 pineapple
• 1/2 packet of yeast
• 200g mascarpone
• 2 eggs
• 10 cl milk

Directions – 10 min

• Remove the skin and the « eyes » of the pineapple.

• Cut into 8 thin slices. Place them on a sheet of parchment paper and let them dry in the oven for 10 minutes at 200 ° C (while monitoring the color). Book.

• Cut the remaining pineapple into small pieces.

• Mix sugar with the eggs until they turn white.

• Melt butter 30 seconds in the microwave and add it to the previous preparation.

• Add the pineapple, then the flour and yeast.

• Fill your boxes to 2/3 cupcakes and bake for 15 minutes at 200 ° C.

• Get out and let cool.

• Mix the mascarpone with the icing sugar.

• Drop in a tablespoon on the muffin and then add the pineapple slice.

Et un petit « behind the scenes »  avec un des tee-shirt de la créatrice (dispo ici)