Cooking class – Porto

Bonjour tout le monde !

L’un des articles les plus attendus d’après vos commentaires sur mon Top 10 de Porto, c’est celui-ci : mon cours de cuisine Portugaise. Je dois dire que nous avons eu beaucoup de chance, car d’habitude, c’est un cours qui réunit une vingtaine de personne (la salle est grande) mais pour cette fois, nous n’étions que deux. C’était parfait car nous avons eu une vraie proximité avec le chef (Rui Reigota), qui a pu nous laisser réaliser toutes les recettes de A à Z.

J’avais choisi ce cours sur les conseils d’un organisme de tourisme de Porto (Porto Tourism), qui m’avait fourni une jolie liste d’endroits proposant ce genre de prestations. J’ai choisi le Workshops Pop Up, parce que le concept me plaisait beaucoup, le décor, l’ambiance et le prix qui était aussi très attractif (30€/personne pour 3h de cours + dégustation + vin de Porto pendant le repas).

Hello everyone!

One of the most anticipated items from your comments on my Top 10 of Porto, this is it: my course of Portuguese cuisine. I must say that we were very lucky, because usually it’s a course that brought together about twenty people (the room is large) but this time we were only two. It was perfect because we had a real closeness to the Chef (Rui Reigota), who let us realized all the recipes from A to Z.

I chose this course on the advice of a Tourism Organisation of Porto (Porto Tourism), who had given me a nice list of places offering such classes. I choose Workshops Pop Up cause I loved the concept, the spirit of the place and the price was very attractive (30 € / person for 3 hours of class + + port wine tasting with food)

L’entrée

En entrée, nous avons accommodé l’Alheira, une spécialité du Nord du Portugal, avec des oeufs brouillés, déposés sur de petites tartines grillées.

As a starter, we accommodated the Alheira, a specialty of the North of Portugal, with scrambled eggs, on small bread toasts.

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Le plat

Pour le plat, nous avons cuisiné une autre spécialité portugaise, le Bacalhau Lagar: de la morue (fraîche !) cuite dans une marinade d’huile et d’épices, que l’on déguste avec un sorte de chou vert et des pommes de terre grossièrement écrasées. On y ajoute aussi un peu de chorizo et des miettes de pain grillé.

For the main course, we cook another Portuguese specialty, Bacalhau Lagar: fresh cod fish cooked in a marinade of oil and spices, which is served with a kind of green cabbage and potatoes coarsely crushed. We also add a bit of chorizo ​​and toasted bread crumbs.

cooking class portocooking class portocooking class portocooking class porto

Le dessert

Pour le dessert, on ne pouvait passer à côté des fameuses pasteis de Nata, si cela vous intéresse, je pense faire un article complet une fois que je les aurai refaites à la maison 😉 Ça vous dit ?

For dessert, we could not miss the famous pasteis de Nata, if you’re interested, I think I’ll do a complete article once I have them redone at home) Would you like it ?

cooking class portocooking class portocooking class portocooking class porto

Merci au chef pour ce bon moment de partage et d’échange autour de la cuisine 🙂

cooking class porto

J’en profite également pour vous parler d’une initiative super sympa, qui permet de découvrir les villes que vous visitez sous un autre angle, il s’agit des guides gastronomiques du site Housetrip. Comme moi, vous êtes beaucoup à voyager pour découvrir aussi une nouvelle culture culinaire, grâce à ces guides (pour le moment sur Paris, Amsterdam, Londres, Rome et Barcelone) vous allez pouvoir être rassasiés 😉 Découvrez les plats locaux, les bonnes adresses et les recettes typiques de  ces villes. Un vrai bon plan pour les gourmets !

Porto – top 10

Bonjour tout le monde !

Pour ceux qui me suivent sur Facebook ou encore Instragram, vous avez pu voir que j’avais passé une semaine à Porto, au Portugal. Je vous ai donc préparé une série d’articles sur mes vacances là-bas (d’ailleurs vous l’avez peut-être remarqué, mais une catégorie Voyages s’est installée sur le blog !), bien sûr surtout tournée vers la cuisine 😉

On commence tout de suite avec un article plus « général », qui vous présent les 10 choses que j’ai préféré à Porto (même si, il y en a eu plus que cela, je devais faire un choix ^^).

Hello everyone !

For those who follow me on Facebook or Instragram, you may have seen that I had spent a week in Porto, Portugal. So I have prepared a series of articles on my vacation there (besides you may have noticed, but a category Travel just arrived on the blog!), Of course mainly about cooking 😉

We start right away with a more « general » post, which will present the 10 things  I preferred in Porto (although there have been more than that, I had to make a choice ^^).

Un monument :

Le Pont Luiz I. Pour la grandeur du monument et la vue imprenable qu’il permet sur la ville et le Douro !

A monument: Bridge Luiz I. For the size of the monument and the breathtaking view of the city and the Douro its allow!

pont luis I portopont luis I porto

Une balade :

louer des vélos et se balader le long du Douro, jusqu’à gagner les plages et le Farol Rio Douro Norte, une superbe balade au bord de l’eau, qui permet d’éliminer les pasteis de Nata 😉

A ride: rent bikes and riding along the Douro until reaching the beaches and Farol Rio Douro Norte, a gorgeous ride along the water, eliminating the pasteis de Nata;)

portoportoporto

Des azulejos :

ceux de la gare sont les plus jolis et travaillés que j’ai pu voir, après il y en a de magnifiques sur quasiment toutes les églises de la ville et même sur certaines maisons.

azulejos: those of the train station are the most beautiful and elaborate than I could see, after there has wonderful on almost all the churches of the city and even on some houses.

azuelos portoazuelos porto

Un restaurant :

sans hésitation la Casa Santo Antonio (un article à venir sur cette super adresse), un excellent rapport qualité prix, des plats délicieux et un service impeccable !

Restaurant: without hesitation Casa Santo Antonio (an upcoming article on this great address), excellent value for money, delicious food and impeccable service!

casa santo antonio porto

Un bar :

le MiraJazz, un rooftop caché au détour d’une petite ruelle, que l’on a découvert totalement par hasard. Une vue sublime sur Porto et le Douro, à regarder accompagné d’un verre de vin et quelques toasts. Vendredi et samedi, un groupe de jazz vient jouer !

Bar: the MiraJazz a rooftop hidden in a small alley, which was discovered completely by chance while walking in the town. Stunning view over Porto and the Douro, to watch with a glass of wine and some toast. Friday and Saturday, a jazz band comes to play!

mirajazz portomirajazz portomirajazz portomirajazz porto

Une cave:

Vasconcellos ! Nous avons fait 5/6 caves sur Porto et celle-ci a vraiment été un coup de coeur. Contrairement à certaines caves où le discours peut être un peu du « par coeur », on a eu à faire ici avec un vrai passionné. Nous avons d’ailleurs craqué pour un Porto de 20 ans d’âge…Egoiste il s’appelle 😉

A cellar: Vasconcellos! We wen to 5/6 cellars of Porto and it was really our favorite. Unlike some wineries where speech may be a little repeated, we had a real passionate person in front of us. We actually fell for a Porto 20 years of age … Egoiste is its name;)

vins de porto

Une pâtisserie:

la confeitaria Primar, qui était aussi notre lieu de résidence. Nous avions trouvé cet appartement sur Airbnb (notre site fétiche pour trouver nos locations de vacances) et le prix incluait un petit déjeuner dans la pâtisserie du rez de chaussée. Nous n’avons pas été déçus, les pâtisseries étaient excellentes, les petits déjeuners copieux (tellement que parfois on ne mangeait pas le midi !). Une belle adresse !

A pastry: the confeitaria Primar, which was also where we live. We found this apartment on Airbnb (our fetish website to find our holiday) and the price included breakfast in the bakery on the ground floor. We were not disappointed, the pastries were excellent, generous breakfasts (so that sometimes we did not eat lunch!). A place to recommend !

primar portoprimar portoprimar portoprimar porto

Un salon de thé :

prendre un chocolat chaud au Majestic Café, ça coûte un peu plus cher que dans les autres salons de thé de la région (4€ ce qui n’est pas non plus fou quand on vit sur Paris ^^) mais ça vaut le coup. Déjà parce que c’est un vrai chocolat chaud, épais à souhait et peu sucré (si on enlève bien sûr la petite chantilly qui va dessus !)

For tea time :  take a hot chocolate at the Majestic Café, it’s a bit more expensive than other coffee shop in the region (4 € which is not mad when you live on Paris ^^) but worths it. Firstly because it’s a real hot chocolate, thick and slightly sweet  (of course if you remove the little whipped cream that goes on it!)

majestic cafe portomajestic cafe porto

Un plat:

Bacalhau Natas, ou une sorte gratin de morue avec des pommes de terre, de la crème et du fromage. C’était un délice et une vraie découverte culinaire pour moi.

A dish :  Bacalhau Natas, or some kind of cod with gratin potatoes, cream and cheese .It was a delight and a real culinary discovery for me.

bacalhau natas

Une expérience inédite:

un cours de cuisine portugaise, qui donnera lieu lui aussi à un article à part pour vous faire découvrir tout ce que nous avons appris au Workshops Pop Up pendant 3h !

A unique experience: a Portuguese cooking class, which will result also in a separate article for you to discover all that we have learned in Workshops Pop Up  for 3 hours!

workshops pop up portoworkshops pop up porto

Mais ce n’est pas tout, on a aussi testé les autres saveurs de Porto (les pasteis de Nata, la francesinha..), parcouru le marché Bolhao, découvert la bibliothèque Lello (magnifique), on s’est baladé dans le parc du Palaccio Cristal…

But that‘s not all, we also tested the other flavors of Porto (the pasteis Nata, the francesinha ..), traversed the Bolhao market, discovered the library Lello (beautiful), westrolled in the park Palaccio of Cristal

pasteis de nata portofrancesinha portomarché bolhaomarché bolhaolello portolello portopalaccio cristal portopalaccio cristal porto

Désolée pour l’article à rallonge et merci à ceux qui sont arrivés au bout 🙂 Que pensez-vous de ce genre d’articles ? Voulez-vous plus d’articles « voyages » ? Merci pour vos réponses ❤

Sorry for article length  and thank you to those who read it all 🙂 What do you think of this kind of post? Want more  « travel » articles ? Thank you for your answers ❤