Tartelettes roses

Bonjour tout le monde 🙂

À quelques jours de la fête des mères, j’avais envie de partager avec vous, deux recettes réalisées en collaboration avec Franprix. On commence aujourd’hui avec les saveurs sucrées ! J’ai réalisé de délicates petites tartelettes en forme de bouquet de fleurs à offrir à votre maman pour qu’elle s’accorde une pause douceur ;). La tarte aux pommes, c’est quand même la recette de base, hyper facile à réaliser avec les enfants (hello les papas !!) : de la pâte feuilletée, de la compote de pommes et des pommes bien sûr ! Pour cette version festive, il faut juste la rendre un peu plus jolie en la transformant en petite fleur pour qu’elle devienne un cadeau parfait pour les mamans 😉

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Ingrédients – 6 tartelettes

  • une pâte feuilletée pur beurre Franprix
  • 2 compotes de pommes Bio Franprix
  • 10 grammes de sucre
  • 1 citron
  • 3 pommes rouges Bio
  • 15 grammes de beurre moulé bio Franprix

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Préparation – 15 min

  • Découpez votre pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce pour réaliser 6 tartelettes.
  • Déposez-les dans 6 moules à tartelettes adaptées.
  • Recouvrez la pâte de noyaux, de haricots secs ou de riz et faites cuire 15minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
  • Remplir de compote de pommes.
  • Lavez les pommes et taillez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline dans l’idéal, sinon d’un épluche légumes, en prenant soin de garder la peau.
  • Faites ensuite tremper les lamelles de pommes dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent.
  • Égouttez-les et faites-les cuire environ 30 secondes au micro-ondes. Coupez-les en deux.
  • Déposez les lamelles de pommes dans les tartelettes en les enfonçant un petit peu dans la compote. Commencez par l’extérieur pour revenir vers l’intérieur pour que cela fasse une forme de fleur.
  • Faites fondre le beurre 30 secondes et ajoutez une pincée de sucre. Badigeonnez les lamelles de pommes avec la préparation.
  • Faites cuire 10 minutes à 180°C. Laissez complètement refroidir avant de déguster.

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Verrines avocat, fraises et caprice des dieux et Samossas au Neuf Châtel !

Hello hello !

La semaine dernière j’étais conviée par la CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) et 750g pour une battle autour des fromages.  A la clé de cette battle, un voyage à Bruxelles pour assister à un dîner avec les autres gagnants d’un concours similaire au Danemark, en Irlande et au Royaume-Uni, et à des conférences. Bon, je vous le dis tout de suite, je n’ai pas gagné ! C’est Dorian et Florence qui ont raflé la mise et je les félicite ❤

Cela ne m’empêche pas de vous présenter les deux recettes que j’avais inventé pour l’occasion. D’un côté nous devions détourner un fromage « moderne », pour moi le caprice des dieux, dans une recette sucré. De l’autre nous devions créer une recette de tapas avec un fromage plus « classique », j’ai nommé ici le Neuf Châtel.

Verrines avocat fraises et Caprice des Dieux

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Ingrédients – 4 personnes

  • 10 fraises
  • 1 avocat
  • 50 grammes de caprice des dieux
  • un demi-citron
  • une cuillère à soupe de miel

Préparation

  • Coupez l’avocat en dés, puis mixez l’eau avec le caprice des dieux.
    Ajoutez le jus du citron et le miel. Mixez à nouveau.
  • Ajoutez 5 fraises coupées en morceaux
  • Dans une verrine, déposez de fines lamelles de fraises le long de la paroi, puis ajoutez la crème d’avocat au caprice.

 

Samossas au neuf châtel

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Ingrédients – 8 pièces

  • 4 feuilles de brick
  • 1 demi neuf châtel
  • 2 noix
  • 4 figues séchés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 oeuf
  • sel et poivre

Préparation

  • Coupez le neuf châtel en petits morceaux
  • Mélangez le avec les figues détaillées en petits cubes et les morceaux de noix.
  • Ajoutez le cumin, salez et poivrez.
  • Découpez vos feuilles de brick en 2. Pliez la partie arrondie sur l’autre, afin de former un rectangle.
  • Déposez un peu de votre préparation sur une des extrémités, pliez ensuite le bas de la feuille de brick vers la droite, puis la gauche et ainsi de suite pour former votre samoussas.
  • Dans un bol mélangez l’œuf avec une pincée de sel, servez-vous en pour coller l’extrémité de votre triangle, puis sur toute la surface du samoussa afin qu’il dore bien à la cuisson.
  • Faites cuire 10 minutes à 200°C, dans l’idéal servir encore chaud.

 

Sandwich Cake de Pâques

Hello hello 🙂

Hier, je vous le promettais, la recette salée de Pâques réalisée en collaboration avec Franprix est arrivée ! Au menu, un sandwich cake de Pâques coloré et printanier à partager en famille ou entre amis.

Sandwich cake de Pâques

Comme pour la recette des cookie cups de Pâques, l’idée du sandwich cake était dans ma tête depuis longtemps et dans mon board Pinterest depuis à peu près le même nombre de mois (années ?).

Habituellement réalisé avec du pain polaire, j’ai choisi de le détourner et de le présenter en format carré avec du pain de mie, plus traditionnel et plus facile à trouver en magasin. Pour l’intérieur, du fromage frais pur chèvre, un peu de saumon fumé et pour la déco des tomates cerises et quelques billes de chèvre à la figue.

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Ingrédients

  • 10 tranches de pain de mie nature BIO Franprix (dont vous aurez retiré la croute)
  • 2 tranches de saumon fumé d’Écosse Franprix
  • 400 grammes de fromage frais pur chèvre Franprix
  • une dizaine de tomates cerises
  • 1 boîte de billes de chèvre miel et figue Franprix
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 demi citron
  • sel et poivre

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez 200 grammes de fromage frais pur chèvre avec le citron, le sel, le poivre et le saumon fumé coupé en petits morceaux.
  • Déposez le mélange sur la première tranche de pain de mie. Superposez une nouvelle tranche et répétez l’opération jusqu’à la dernière.
  • Battez le reste de fromage frais pur chèvre et apposez-le tout autour de votre sandwich cake.
  • Pour la décoration, placez délicatement les brins de ciboulette sur le pourtour et les billes de chèvre et les tomates cerises sur le dessus. Bon appétit !

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Cookies cups de Pâques

Hello tout le monde 🙂

Comme promis, voici une nouvelle recette à réaliser pour Pâques ! Et avec elle je suis heureuse de vous annoncer mon nouveau partenariat avec l’enseigne Franprix (avec qui j’avais déjà eu l’occasion de collaborer) et pour qui je vais réaliser plusieurs recettes originales et gourmandes tout au long de l’année.

Pour cette première mise en bouche Franprix, j’ai prévu 2 recettes de Pâques, une salée et une sucrée, à partager avec vous. On commence tout de suite avec la recette sucrée pour les petits et grands gourmands !

Cookie cups de Pâques

J’ai depuis longtemps un tableau dédié à Pâques sur ma page Pinterest et j’avais repéré depuis un moment c’est petits cookie cups décorés de leur carotte en pâte d’amandes (je crois que la recette initiale vient de chez Odélices d’ailleurs). Je n’ai donc pas hésité à la préparer cette année avec des produits Franprix.

J’espère qu’elle vous plaira !

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Ingrédients

Pâte à cookies

  • 70 grammes de sucre blanc
  • 70 grammes de sucre roux
  • 250 grammes de farine de blé BIO Franprix
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf de poule élevée en plein air BIO Franprix
  • 80 grammes de beurre moulé doux BIO Franprix (à température ambiante)
  • 50 grammes de chocolat noir BIO Franprix

Ganache chocolat

  • 100 grammes de chocolat noir BIO Franprix
  • 100 ml de crème fleurette entière Franprix

Décoration

  • une dizaine d’oréos
  • de la pâte d’amandes orange (ou blanche mélangée à du colorant orange)
  • des fanes de radis, de carottes ou tout autre feuilles vertes

 

Préparation

Commencez par préparer votre pâte à cookies. 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les sucres et le beurre.
  • Cassez l’œuf et incorporez-le à la préparation. Puis, ajoutez la farine et la levure en continuant de mélanger.
  • Versez ensuite les pépites de chocolat.
  • Beurrez légèrement votre moule à muffins et déposez-y la pâte à cookies en essayant de la creuser en son centre pour avoir la forme d’une cup.
  • Faites cuire environ 12 minutes à 180°C.
  • Dès qu’ils sortent du four, déposer une petite verrine pour reformer le centre et pouvoir les garnir.

Préparez la ganache au chocolat. 

  • Découpez le chocolat en morceaux.
  • Faites bouillir la crème liquide puis versez-la sur le chocolat en mélangeant pour le faire fondre. Déposez le tout dans les cookie cups.
  • Emiettez la partie noire des oréos et parsemez-les sur la ganache.
  • Façonnez ensuite une petite carotte avec la pâte d’amandes orange. Et c’est prêt à être croqué !

 

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