Rillettes de poulet aux épices

Hello hello tout le monde 😊

Je suis ravie de partager avec vous une nouvelle collaboration avec les épices FUCHS, qui vous vont vous permettre de sublimer vos plats. J’ai réalisé pour eux deux recettes, que je vais partager avec vous 😊 dont la première, parfaite pour l’apéro, aujourd‘hui. C’est une de mes recettes fétiches, mais que je n’avais pas encore partagée avec vous (bien que vous puissiez retrouver mes rillettes girly déjà sur le blog). Il s’agit de rillettes au poulet !

Souvent, c’est la tradition chez nous, le samedi midi c’est poulet pommes de terre à la maison, avec la carcasse on fait du bouillon (une autre recette que je devrais partager avec vous bientôt) et avec la viande (s’il en reste) c’est rillettes ! Voici donc ma recette, twistée avec un peu de curry pour relever le tout.

rillettes fuchs

 

Ingrédients – 4 personnes

  • 150 grammes de poulet cuit froid
  • 1/2 oignon · 3/4 cornichons · 1 cuillère à café de curry FUCHS
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche · 1 cuillère à café d’huile d’olive · poivre gris moulu FUCHS
  • sel

Préparation – 10 minutes

  • Hachez l’oignon et les cornichons.
  • Coupez le poulet en petits morceaux, puis mixez-le avec le curry, la crème fraîche et l’huile d’olive. Salez et poivrez avant de remettre un tour de mixeur.
  • Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Coupez les cornichons en petites rondelles et ajoutez-les à la préparation, mélangez délicatement.
  • Déposez la rillette dans une terrine, tassez-la bien puis laissez au frigo au moins 3 heures avant dégustation

 

Retrouvez les actualités de FUCHS sur leur page facebook.

rillettes fuchs

Sablés d’automne à la noix de coco

Hello tout le monde,

Je voulais vous proposer ce week-end une petite recette d’automne 🙂 Si je réserve normalement mes recettes de sablés  à la période de Noël,  j’aime aussi en faire de manière occasionnelle, juste que j’en ai envie finalement ! Et je crois que ça faut toutes les raisons du monde non ? En tout cas moi, elle me suffit bien !

J’avais  envie de re-tester une recette de ma grand-mère, qui aimait réaliser ses sablés de Noël avec un peu de noix de coco râpée. Ce que j’ai toujours adoré faire de mon côté, c’était plutôt manger la pâte crue afin qu’elle n’ait eu le temps d’en faire quoi que ce soit (mais attention elle m’a toujours dit que ça faisait gonfler le ventre, donc au bout d’un moment j’arrêtais d’en manger…enfin pendant 10 min quoi, le temps qu’elle sorte un nouveau morceau de pâte ^^). Mais ce petit goût de noix de coco, est resté, comme une madeleine de Proust, et j’avais envie de le retrouver à nouveau, sans forcément penser à Noël ! Alors voilà, je la partage avec vous et j’espère qu’elle vous plaira 🙂

sablés automne noix de coco

 

Ingrédients – 6 personnes

  • 180 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre mou
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 gramme de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 70 grammes de noix de coco râpée

Préparation – 10 min

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, la noix de coco râpée et le sel.
  • Ajoutez l’oeuf, puis le beurre mou.
  • Une fois une pâte homogène obtenue, formez une boule, entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Etalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • A l’aide d’un emporte pièce (ici de jolies feuilles)
  • Espacez-les puis faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez et laissez refroidir.

 

Sablés crayons

Hello tout le monde 🙂

Ca y est, vos petites têtes blondes sont reparties vers l’école, vous avez aussi repris le chemin du boulot ? Ne vous en faites pas, c’est quand même le lot de la plupart du commun des mortels 😉 Mais il ne faut pas se laisser abattre, c’est pourquoi je vous ai préparé avec Franprix cette semaine, deux recettes sucrées et toutes mignonnes, qui raviront j’en suis sûre les petits comme les grands !

On commence aujourd’hui avec des petits sablés crayons. Je crois que j’avais vu cette recette pour la première fois chez Amuses bouche, j’avais trouvé l’idée super. Cependant, vous me connaissez, je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre (je ne suis ni douée pour l’utiliser et je ne pas adepte du goût), j’ai donc décidé de la remplacer par un glaçage royal coloré. C’est sûr que le fini fait moins « lisse », mais au moins je ne suis pas écoeurée en les mangeant 😉

crayons sablés

Ingrédients

  • 180 grammes de farine de blé Bio Franprix
  • 100 grammes de beurre moulé Bio Franprix (mou)
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre
  • 1 oeuf plein air Bio Franprix
  • 1 pincée de sel fin de Guérande Franprix
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage royal

  • 2 blancs d’œufs plein air Bio Franprix
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance voulue (environ 150g)
  • du colorant alimentaire en poudre

Préparation

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Prenez une autre feuille sulfurisée qui vous servira de patron. Découpez-y la forme de votre crayon et placez le patron sur votre pâte. Découpez au couteau plusieurs sablés crayons.
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Préparation glaçage royal

  • Pendant ce temps, montez les deux blancs d’œufs en neige et ajoutez le jus de citron. Une fois la texture devenue ferme, versez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
  • Sortez plusieurs bols pour séparer les différentes couleurs du glaçage royal. Variez les couleurs en ajoutant, à la pâte obtenue, le colorant alimentaire de votre choix. Mélangez bien.
  • À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les sablés crayons, sans oublier la pointe !

crayons sablés

 

Glace à la framboise {Concours Inside}

Hello tout le monde 🙂

On arrive au quatrième cadeau et pas des moindres pour l’été et les 5 ans du blog : une mini sorbetière Brandt. Comme moi, je suis sûre que vous allez craquer sur son format ultra girly rose bonbon ! Avec son format mini, elle est idéale pour des plaisirs à partager à deux ou encore pour les petites faims (genre si tu as une envie de glace pour toi et rien que pour toi !), ou pour agrémenter un autre dessert !

Avec cette sorbetière, vous pouvez vous amusez à créer toutes sortes de glaces et sorbets, #teamtradi ou #teaminspi vous pourrez laisser libre court à toutes vos envie.

Et ce qui m’a le plus plu avec ce format, c’est qu’il se met très très facilement dans le congélateur. J’avais souvent le problème avec mon ancienne sorbetière qui était plus grosse, et que j’avais du mal à caser dans mon congélateur toujours ultra rempli. Ici pas de souci, elle se glisse sans problème dans un petit coin. Et pour le transport c’est pareil !

glace framboise-4

Caractéristiques :

  • temps de réalisation : 15 à 25 min
  • refroidissement du disque au freezer : 12h
  • refroidissement du disque au congélateur : 10h

Pour participer et tenter de gagner cette magnifique sorbetière Brandt, rien de plus simple :

  • dites moi en commentaire quel est votre parfum de glace préféré
  • partagez ce post sur vos réseaux
  • et laissez aussi un petit commentaire sur facebook pour augmenter vos chances 😉

Fin du jeu concours le 5/08 et tirage au sort le 6/08

 

Bonne chance à toutes et à tous !

 

Edit : Bravo à Cathy qui remporte cette sorbetière !