Brioche comme des chocolate rolls

Hello 🙂

Aujourd’hui c’est mercredi et mercredi c’est le jour des enfants !! Rien de tel pour démarrer cette journée que de préparer une délicieuse brioche qui se mange avec les doigts (puisqu’elle est construite comme des « rolls ») et qui a le bon goût de chocolat (ou noisettes à choisir comment vous souhaitez l’aromatiser).

Je vous avoue que nous ne sommes que deux grands enfants à la maison et nous avons tout englouti à 2 ^^, cette recette est entrée directement dans mes préférées (tellement que dans les prochaines semaines, je vais vous en proposer deux autres avec des idées de garniture différente). J’espère que vous allez aimer 😉

Ingrédients

• 120 grammes de lait
• 30 grammes de beurre
• 40 grammes de sucre
• 1 pincée de sel
• 300 grammes de farine
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure boulanger (10 grammes)
• 200 grammes de pâte à tartiner au chocolat (j’ai utilisé la gourmandine chocolat noix de coco de Favols, une tuerie !)
• 100 grammes de pépites de chocolat
• 50 grammes de fondant

Préparation

• Faites chauffer le lait 30 secondes au micro-ondes, ajoutez la levure et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complétement dissoute. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

• Ajoutez ensuite le sucre et le sel.

• Dans la cuve d’un robot, versez la farine. Faites un puits au milieu et ajoutez-y l’oeuf.

• Pétrissez à vitesse moyenne la farine et l’oeuf, en ajoutant petit à petit la préparation liquide.

• Mélangez pendant 5 bonnes minutes ( si vous n’avez pas de robot, vous devrez pétrir un peu plus longtemps pour que la pâte devienne bien élastique).

• Laissez lever la pâte recouverte d’un torchon humide pendant une heure.

• Une fois levée, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à former un grand rectangle.

• Déposez de la pâte à tartiner et des pépites de chocolat sur toute la surface de la pâte.

• Roulez ensuite la pâte pour former un gros boudin. découpez des morceaux d’environ 7 cm de longueur.

• Beurrez un moule à cake, et déposez-y les morceaux de pâte roulée, spirale vers le haut du moule (vous ne le remplirez pas nécessairement, c’était mon cas, il était rempli aux 2/3).

• Laissez lever à nouveau 30 minutes.

• Préchauffer votre four à 180°C.

• Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.

• Sortez du four et laissez refroidir.

• Dans une petite casserole faites fondre le fondant jusqu’à obtenir une consistance liquide mais pas translucide. A l’aide d’une petite cuillère déposez-en un peu partout sur la brioche.

• Dégustez 🙂