Bonjour tout le monde,
Pour continuer dans notre saga de la Chandeleur, après les crêpes et les galettes, je vous propose aujourd’hui une recette de blinis associée à un légume de saison, que vous pourrez réaliser pour l’apéritif par exemple.
Personnellement, j’adore les blinis et plus particulièrement accompagnés de fromage frais à tartiner, je peux en manger des dizaines 🙂 Mais j’aime tellement ça que je pourrais en manger sans rien dessus aussi, en plus ici avec les épinards ils ont bon goût, même nature 😉
Ingrédients pour une quinzaine de blinis
- 2 oeufs
- 200 grammes d’épinards
- 20 cl de lait
- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 40 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- huile de tournesol
Préparation
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes (1 minute).
- Ajoutez à la première préparation les oeufs en mélangeant bien, ajoutez ensuite petit à petit le lait, puis le beurre. Une fois la pâte homogène, laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Faites cuire les épinards pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
- Egouttez les bien, puis découpez-les en fines lamelles.
- Ajoutez les épinards à la pâte.
- Faites chauffer une poêle préalablement huilée, et déposez des cuillères de pâte dans la poêle.
- Dès que les blinis commencent à avoir de petites bulles sur la face, retournez les pour cuire l’autre côté.
- Une fois cuits, agrémentez vos blinis comme bon vous semblent : fromage frais, rillettes…tout est permis !
Vous pouvez retrouver cette recette dans le magazine en ligne de Dokuji 🙂 Green beauty Party (p16)
Recette testée avec des jeunes blettes sautées au beurre, un peu de parmesan et du jambon blanc haché, un délice avec une salade! Et c’est bon aussi froid. A décliner avec d’autres garnitures 🙂
Ravie que cela vous ai plu 🙂
Hummmmm c’est bien bon les blinis <3 Aux épinards ça change !
Une de mes recettes fétiches :p
Humm j’adore les épinards ça doit être super bon à tester, merci pour ce partage !
super original, ça donne envie d’essayer 🙂
Très bonne idée pour un dîner léger !
Merci et bonne soirée
J’aime beaucoup les blinis et j’adore les épinards, super recette =D
Une recette qui m’a l’air très bonne et de très jolies photos pour nous mettre l’eau à la bouche !!
Chouette idée ces blinis !
une belle idée ces blinis!
miam j’adore les blinis en plus j’aime assez les épinard! 😉 🙂 ;-P
Alors c’est une recette pour toi 😉
Oh la jolie photo ! J’adore cette idée de blinis aromatisés au « vert » !
Merci ma belle <3
Qu’est ce que j’adore les blinis. J’ai pensé aux petits pois, à la betterave, aux carottes mais pas aux épinards que j’adore. Belle recette, belles photos. Un gros bravo <3
Merci merci merci <3 les épinards pour ça s'est un peu imposé parce que je cherchais un légume de saison coloré 😉