Sauce foie gras

82 commentaires

Hello hello tout le monde 🙂
Aujourd’hui une petite recette assez simple, pour accompagner vos viandes, volailles ou autre accompagnement : une dĂ©licieuse sauce au foie gras ! Pour la rĂ©aliser, j’ai utilisĂ© le foie gras millesimĂ© Lafitte, que vous pouvez d’ailleurs gagner en fin de cet article ou sur ma page facebook.

Recette de la sauce foie gras

Ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras mi-cuit
  • 3 cl de porto
  • 1 Ă©chalote

Préparation

  • Ciselez l’Ă©chalote et faites-la revenir dans un peu de beurre Ă  feu doux pendant environ 5 min.
  • Ajoutez le porto et laissez le rĂ©duire au 2/3 pour faire Ă©vaporer l’alcool.
  • Faites rĂ©duire la sauce jusqu’Ă  une consistance assez Ă©paissse.
  • Ajoutez le foie gras taillĂ© en morceaux.
  • Laissez cuire pendant 2 minutes Ă  feu doux pour ne pas faire ressortir la graisse du foie gras.
  • Mixez ensuite la sauce afin de la lisser et d’Ă©liminer les Ă©ventuels petit morceaux de foie gras restants.
  • Salez et poivrez.

Gagnez votre foie gras Maison Lafitte

Pour participer rien de plus simple :

  • Commentez comment vous aimez dĂ©guster le foie gras
  • Partagez ce post
  • Jouez sur ma page facebook pour doubler vos chances de gagner

Bonne chance Ă  toutes et Ă  tous !
Fin du jeu concours le 23/12, tirage au sort le 24/12
foie gras lafitte
Edit : bravo à Genevieve Denis qui remporte ce lot ! 
 

82 Commentaires

  1. Pingback: 100 idées recettes pour Noël

  2. Bonsoir,
    C’est vrai que je n’ai pas l’habitude de cuisiner le foie gras ^.^”
    GĂ©nĂ©ralement je le dĂ©guste avec des tranches de pain grillĂ©es accompagnĂ© de confit d’oignons !
    Et cette annĂ©e je pourrais le partager en famille car ma maman a pu se libĂ©rer pour le nouvel an pour le fĂȘter Ă  la maison 🙂
    Merci beaucoup pour ce concours et Joyeuses FĂȘtes

  3. Avec ma maman!

  4. hello,
    merci Ă  toi pour ces sublimes cadeaux,
    car une fois de plus tu nous offres de superbes lots 🙂
    je tente avec plaisir
    pour moi, c’est foie gras avec pain briochĂ©,
    quel régal !
    -je te suis sur fb : Angelique Re.
    -je relais :
    https://plus.google.com/u/0/116388729811246881097/posts/J93tMKz8XLS
    merci beaucoup Ă  toi pour ce joli concours
    et bonne journée

  5. Hello ! Ta petite sauce au fois gras Ă  l’air trĂšs bonne et ça change ! Une autre façon de dĂ©guster le fois gras ! MĂȘme si j’avoue moi je l’adore tout simplement sur un petit toast !
    Merci, voici mon lien de partage : https://twitter.com/Emilie_Pouts/status/944146318687195136
    Je te souhaite de belles fĂȘtes de fin d’annĂ©e !

  6. Bonjour et merci beaucoup, je dĂ©guste le foie gras tout simplement sur des toast dorĂ©s et chauds en compagnie de ma famille 🙂 Bonnes fĂȘtes Ă  tous.

  7. Bonjour Marine,
    J’adore dĂ©guster le foie gris avec des blinis et du confit d’oignons !
    J’ai tentĂ© sur Fb (Carole Serres) et voici mon partage :
    https://www.facebook.com/carole.serres/posts/1764940013516511?pnref=story
    Merci et belle journĂ©e 🙂

  8. Catherine Tilliet

    Bonsoir
    Je tente ma chance ici aussi
    J’ai partagĂ© le concours voici le lien:https://www.facebook.com/tom.xim/posts/1631602606886115?pnref=story
    Pour rĂ©pondre Ă  la question je dirais avec du pain d’Ă©pice fait maison
    Merci pour ce concours

  9. Coucou
    Du foie gras sur une tranche de
    Pain d’Ă©pices

  10. Beaugier Laetitia

    Bonsoir Ă  nouveau lol oula le foie gras mon pĂ©chĂ© mignon Ă©tant une pur pĂ©rigourdine (d’oĂč le foie gras viens Ă  la base) je ne peux que aimer et participer. Moi le foie gras ne se dĂ©nature pas il se dĂ©guste sur un bon pain de campagne ou un toast grillĂ© nature. Je croise les doigts et merci pour ces supers concours

  11. Bonsoir,
    J’adore manger du foie gras avec un simple toast grillĂ© et du confit d’oignons hmmm
    Ça me donne faim… Vivement le 24 😉
    Je suis fan FB : Aurélie Lili Bourré
    Mon mail : aurelie.b4483[@]gmail.com
    Mon partage : https://www.facebook.com/KekeTim2012/posts/1631423520247046?pnref=story
    Merci pour ce concours gourmand et bonne soirée !

  12. Bonsoir, j’aime bien dĂ©guster le foie gras sur du pain d’Ă©pice.
    Je partage sur facebook : https://www.facebook.com/camille.morize/posts/1413610288762027
    et sur twitter: https://twitter.com/MORIZEEEnicole/status/943218882017361922
    Bonne soirée

  13. Bonjour, je participe. Merci pour ce beau concours.
    Passez une superbe journée pleine de soleil.
    Je dégusterais ce foie gras avec du pain d.épices & des figues.

  14. CAUBOUE Nicole

    Bonjour, Je ne suis pas une grande cuisiniÚre aussi le foie gras je le dégusterai bien volontiers sur des petites tranches de pain rustique grillées.
    Miam miam c’est divinement bon.
    J’ai partagĂ© le jeu et la recette de sauce sur fb.
    https://www.facebook.com/nicole.cauboue/posts/1782100888480624
    https://www.facebook.com/nicole.cauboue/posts/1782110275146352
    Merci pour cette recette gourmande de sauce au foie gras
    Bonne journée.

  15. bonsoir merci pour la recette de la sauce!! le foie gras en regle gĂ©nĂ©rale je l’aime poelĂ© avec un chutney d’oignons ou si c’est en tranche alors j’aime ce qui est simple donc juste avec un toast pour bien avoir le gout en bouche!! merci pour ce concours et bonne chance Ă  tous

  16. Sandrine Coeurdevey Louis

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette sympathique !! J’aime le foie gras sous toutes ses formes : mi-cuit sur du pain de campagne un peu grillĂ© avec de la fleur de sel et / de la confiture de figue maison mais aussi poĂȘlĂ© frais et flambĂ© Ă  l’armagnac avec une compotĂ©e de pommes etc…Miam !!
    J’ai partagĂ© sur FB : https://www.facebook.com/vento24/posts/10210712897365919
    Et sur Twitter : https://twitter.com/agades24/status/942834242588946439
    Bonne chance à tous et encore merci 🙂

  17. Bonjour je tente ma chance, je croise les doigts 🙂 merci pour ce bien joli concours!!! j’espĂšre que la chance sera lĂ  ! sur des toasts de pain d’Ă©pices nappĂ©s de confiture de figues voici mon lien de partage https://www.facebook.com/thomin51/posts/1389127341192275?pnref=story

  18. TOUCHELET CLAUDINE

    bonjour , c’est dĂ©cidĂ© pour NoĂ«l je fais cette sauce foie gras pour accompagner mon boudin blanc. merveilleuse idĂ©e. merci pour ce concours. Ă  bientĂŽt .

  19. Bonjour, merci pour ce concours. J’adore le foie gras sur des toasts

  20. coucoumoi jadooore le foie gras poelé .
    merci pour ses concours des bises

  21. Bonjour, J’aime dĂ©guster le foie gras sur du pain au maĂŻs grillĂ© avec un peu de chutney de mangue. Merci pour ce magnifique cadeau ! Et je partage en mode public. https://www.facebook.com/anges.mmyy/posts/1930846913847117?pnref=story

  22. PATRICIA MOINARD

    bonsoir, merci pour ce joli cadeau,je tente volontiers et consomme mon foie gras avec des toasts chaud et du chutney de poires et oignons.. Ă  bientot

  23. Aurélie GUIGNARD

    Bonsoir, je mange le foie gras avec du pain et de la confiture de figue merci bonne soirée
    Mon partage : https://www.facebook.com/aurelie.guignard.9/posts/10215503043398017?pnref=story

  24. Merci pour cette recette ! J’aime le foie gras avec du pain dit de gruau ou briochĂ© (▰˘◡˘▰)

  25. christine veau

    Bonsoir et merci 🙂 Sympa cette idĂ©e de sauce 🙂 moi, je l aime sur du pain avec de la confiture d oignons ou de figues ( classique en faĂźte ) christine veau moreno

  26. Jaime le foie gras avec des toasts et de la confiture de figue. Merci pour vos supers concours.

  27. Bonsoir et merci pour ce concours gourmand 🙂
    J’adore le foie gras avec un toast miam !
    partage : https://twitter.com/Alrick92/status/942394979892244480

  28. Bonjour je participe avec gourmandise, j’adore le foie gras surtout sur du pain d’epice, merci

  29. miam miam , ce foie gras a l’air delicieux , moi je le degusterai avec du confit de gewurztraminer , avec mes parents , accompagnĂ© d’une petite coupe de champ , et la le monde peut s’arreter , c’est le bonheur total ! lol

  30. Bonjour , tellement joli et gourmand ce concours , je participe avec plaisir . J ‘adore dĂ©guster le foie gras sur des toasts pain d ‘ Épices , un vrai rĂ©gal !!!
    Je partage avec plaisir
    https://www.facebook.com/mandy.malice.9/posts/1388898027903021?pnref=story
    Merci , bon dimanche

  31. bonjour et merci pour ce concours je tente ma chance, je degusterai ce foie gras sur du pain d’Ă©pices avec un peu de confit d’oignons fait maison

  32. Merci beaucoup pour ce concours ❀Le foie gras , mon pĂ©chĂ© mignon ! Je tente ma chance 🍀 Pour nous Ă  NoĂ«l ce sera foie gras et confit de figue

  33. virginie periot

    Kikou 🙂
    Je tente ma chance pour ce concours au cadeau plus que gourmet && te remercie de nous gñter ainsi 😀
    Alors moi le foie gras il se dĂ©guste avec du pain d’Ă©pices, un chutney de figues fait maison et un verre de Chardonnay bien frais 😉
    J’ai bien likĂ© && partagĂ© alors je n’ai plus qu’Ă  croiser les doigts && les n’orteils^^!!
    Bonne soirĂ©e 🙂

  34. bonjour, quel bonheur ce foie gras 🙂
    je dégusterais, avec du chutney de figue
    et l’ incontournable vin ,avec un bon Monbazillac
    croisons les doigts bien fort !
    mon relai :
    https://plus.google.com/109352944709619041387/posts/9dag8vzik3P
    merci

  35. bsr avec du pain grillĂ©, je croise tout mes doigts que demander de mieux a l’idĂ©e des fĂȘtes de noĂ«l espĂ©rons que la magie de noĂ«l soit la et pour finir je partage mci https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=534839190229366&id=100011098695324&pnref=story

  36. Nathalie Carré

    Bonsoir,
    J’aime dĂ©guster le foie gras avec de la fleur de sel et du poivre de Sichuan sur une tranche de pain de campagne toastĂ©e.
    Merci et belle soirée !

  37. Genevieve Denis

    Bonsoir. j’ai participĂ© sur FB et passe ici pour optimiser mes chances. J’aime dĂ©guster le foie gras sur sur pain d’Ă©pices peu sucrĂ©.

  38. Bonsoir !
    Merci pour ce concours 🙂
    J’aime dĂ©guster le foie gras avec des toasts et de la confiture de figues.
    Voici mon partage : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10211213497958293&id=1383782030&pnref=story
    Bon weekend 🙂

  39. germaine yvette

    bonsoir je tente ma chance j’adore le foie gras avec du pain d Ă©pices
    je suis germaine yvette sur fb
    merci belle soirée.

  40. valentin mercier

    bonsoir c’est gentil moi sur du bon pain de campagne et je partage en Public bien sur merci https://www.facebook.com/valentin.mercier.14/posts/1862500477125798

  41. bonsoir ,pour moi c’est sur belle tartine de pain complet avec un confit d’oignon ou d’airelles suivant les gouts de chacun ,merci et bon week-end !

  42. Bonjour,
    J’adore le foie gras, merci pour cette recette, je vais tenter pour noĂ«l
    J’aime le foie gras sur des toasts grillĂ©s accompagnĂ© de confiture d’oignon
    Bonne journée

  43. couciou comme je le disais sur fb,j’aime le foie gras en entrĂ©e avec un chutney de figues et du pain d’Ă©pices alsacien Fortwenger 🙂 merci Ă  vous 🎄🎁🎅🍀

  44. Bonjour et merci pour vos idĂ©es de recette et le concours. Ça donne trĂšs trĂšs trĂšs tres envie !
    Passez de bonnes fĂȘtes

  45. bonjour je tente ma chance merci et bonne journée

  46. Charlotte Tine

    Helloo!!! LikĂ© et partagĂ©, je sautille de joie tout printaniĂšrement parlant (donc on est bon lĂ , bien synchro 😁) pour ce cadeau sublimissime, j’adooooore et j’envoie de suite une bouteille Ă  la mer avec un message subtilement suggestif đŸ€” que j’espĂšre vous dĂ©couvrerez Ă  temps!! đŸ€— et j’aime mon foie gras avec de la gelĂ©e de figue( ou de la crĂšme ou je sais plus bien), merci infiniment et excellente journĂ©e!!! 🙂

  47. Super… Ça donne envie ! Je tente ma chance 🙂 Merci et bon week-end

  48. Coucou 😉
    ah le foie gras c’est un de mes pĂȘchĂ©s mignons, j’en mange pas souvent mais durant les fĂȘtes on adore se faire plaisir ! et mon coup de coeur en la matiĂšre c’est dĂ©guster du foie gras de façon simple accompagnĂ© d’une confiture de figues bio ! je trouve que les deux se marient Ă  merveille !
    merci Marine !
    https://twitter.com/iwona46/status/942058311297454082
    bon weekend gourmand

  49. Myriam Gibert

    Bonjour. Je déguste le foie gras sur des toasts avec de la confiture d oignon. j adore . J ai partagé sur fb: Myriam Gibert sur twitter:@myriam181066 sur google+: Myriam Gibert. Merci beaucoup. Belle journée.

  50. Bonjour aprĂšs avoir tentĂ© sur FB me voilĂ  pour affirmer que le foie gras c’est juste pour moi, en mode solo Ă  dĂ©guster sur un peu de pain d’Ă©pices. Par contre, jolie dĂ©couverte de cette recette de sauce mais j’ai toujours des scrupules Ă  utiliser de l’excellent foie gras pour faire une sauce 🙂 Bon c’est vrai que c’est l’un de mes petits pĂ©chĂ©s mignons 🙂
    Merci et je croise tout pour avoir une chance Ă  ton magnifique calendrier
    Bon weekend

  51. Bonjour, j’aime bien dĂ©guster le foie gras sur toast avec une gelĂ©e au muscat de Frontignan, un bon verre de vin blanc doux (ou de muscat)

  52. prescillia maritano

    Coucou !
    Ta sauce donne vraiment trĂšs envie !
    Je participe avec grand plaisir & te remercie de me donner l’eau Ă  la bouche ♄
    J’adore dĂ©guster le foie gras frais, en tranche et sur du pain d’Ă©pices ♄ L’alliance sucrĂ©-salĂ© me transcende !
    J’ai partagĂ© : https://www.facebook.com/prescillia.maritano/posts/10215070860383008
    Voici mon mail : press927(at)hotmail.fr
    Bonne journée & excellent WE !

  53. Quatrefilles

    Bonjour, quel bonheur un beau tournedos sur un petit canapĂ© grillĂ©, et arroser de fou gras, façon tornedos Rossini. Je ne connais pas le goĂ»t du mi-cuit, judsqu’à prĂ©sent,j’ai toujurs eu des blocs de foie gras entiers en boĂźte. Mi cuit, il est plus facile Ă  cuisiner. Merci pour ce concours. Bisous

  54. Le foie gras, pour moi, c’est nature, avec un bon pain de campagne toastĂ© et quelques grains de sel de Guerande. Bises

  55. Bonjour et merci pour ce dĂ©licieux foie gras ! J’aime le dĂ©guster simplement sur une tranche de pain de campagne ! Bonne chance Ă  tous

  56. Renaud Corinne

    Salut! 😉 Miam miam, je suis partante 🙂 C’est donc avec un plaisir non dissimulĂ© voire carrĂ©ment rĂ©joui que je participe, like, et chante mĂȘme en bonus pour ce concours formi formi-daaaable ♫â™Ș♫â™Ș♄ et Am, stram, gram, Pic et pic et colĂ©gram, Bour et bour et ratatam, ce se-ra-moi-qui-gagnera! 😜 đŸ€Ł et c’est avec une petite salade de mĂąche, extra! 😉 , merci tout plein et bonne chance Ă  tous!!! 😉

  57. Le foie gras chez nous est consommĂ© en fin d’annĂ©e. MĂȘme s’il y a toujours au moins un bocal en rĂ©serve, cela doit rester un met festif 🙂
    Pour ma part, je l’apprĂ©cie accompagnĂ© d’un bon pain au levain lĂ©gĂšrement grillĂ©.
    Merci pour cette recette de sauce qui doit ĂȘtre dĂ©licieuse en accompagnement d’un filet de boeuf !

  58. michele philippe

    bonjour et merci
    je participe avec plaisir
    je le dégusterai avec une confiture de figues et un vin blanc sauternes
    je partage
    https://www.facebook.com/michele.philippe.315/posts/2072549666306753
    belle journée

  59. Bonjour je participe avec gourmandise sur votre page facebook ainsi que votre blog,je vous remercie,j’aime le dĂ©gustĂ© sur du pain toastĂ© briochĂ© avec du confit de figue ou de cerise au poivre shichuan que j’adore ,je vous souhaite un excellent weekend

  60. Sur des toasts pour avoir toutes les saveurs tellement c’est trĂšs trĂšs bon đŸ˜đŸ˜đŸ˜đŸ€—

  61. johana trouillard

    Bonjour hum moi j’adore manger le foie gras sur du bon pain toastĂ© un rĂ©gal
    Voici mon partage facebook : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=200964567141873&id=100016849929634
    bon samedi

  62. Cemilie Morigoni

    Bonjour je dégusterai avec Carolina Minelli sur du pain grillé aillé avec un petit vin blanc moelleux

  63. Katy fourcade

    bonjour
    j’aime mon foie gras sur du pain d’epices et du confits d’oignons
    je suis du pays du foie gras suis pas loin de castelnaudary donc on aime le foie gras qui se fait rare cette annee avec tout ce qui s’est passĂ© !
    j’ai partagĂ© sur facebook, mon compte c’est katy fourcade, photo de profil une main jaune !
    bonne journee

  64. Elodie Troccaz

    Coucou !
    Huuum j’aime le dĂ©guster sur du pain croustillant tout simplement nature !
    Merci
    Mon partage : https://twitter.com/Na_Hers/status/942011761586302976

  65. Coucou,
    Cette sauce au foie gras a l’air topissime. J’ai hĂąte d’ĂȘtre Ă  Noel pour dĂ©guster un bon repas.
    J’aime dĂ©guster le foie gras tout simplement, sur des tranches de pain toastĂ©es avec un chutney aux figues.
    J’ai partagĂ© https://www.facebook.com/christelle.bertrand.1612/posts/1989460341266314
    Je croise les doigts. Bon week-end.

  66. crystelle chacon

    bonjour et merci on est gaté je le mangerais bien avec des toasts grillés et du chutney de mangue bonne journée

  67. Merci beaucoup ! j’adore le foie gras, tout simplement sur du bon pain grillĂ© avec un peu de fleur de sel 🙂 je partage ici https://www.pinterest.fr/pin/149744756344460498/
    Bon we !

  68. Louisette Leydet

    bonjour, j’aime le foie gras avec du pain d’Ă©pices ou du pain de mie toastĂ© accompagnĂ© d’un chutney de figues ou d’oignons ; merci beaucoup pour ce concours que je partage en public sur ma page facebook

  69. Chris Lapoune

    Et coucou!!! 🙂 je savoure mon fois gras simplement sur des toasts!! 🎅 Je tente ma chance pour ce lot sensass’ 😍avec AllĂ©gresse et je like et partage avec Plaisir, ce qui nous fait dĂ©jĂ  un monde fou tout ça, moui on s’amuse comme on peut!! đŸ€Ł un immense merci Ă  vous et que la chance soit avec moi 🙂 et qu’une nuĂ©e d’ondes positives se dĂ©ploie tout autour de moi telle une lĂ©gĂšre mais soutenue chute de flocons de neige la nuit de NoĂ«l venue!! 🙂

  70. Bonjour et merci pour cette recette que je vais rĂ©aliser. J’adore le fous gras. J’ai donc participĂ© merci

  71. Coucou!
    Du foie sur une tranche de pain d’Ă©pices, un rĂ©gal! Merci de nous gĂąter!  
    Voici mon partage: https://www.facebook.com/audrey.francois.142/posts/1720230781354342?pnref=story
    Encore merci Ă  toi, je m’en rĂ©gale d’avance!!
    Bisous

  72. Guerenne Bernadette

    Je l’aime beaucoup chaud avec des pommes

  73. Bonnie Parker

    bonjour! miammmmmmmm merci :p avec du chutney de figues :p

  74. Bonjour ! Moi j’aime bien manger le fois gras soit comme sa tout simplement avec des cornichons ou si non en crĂšme brĂ»lĂ©e đŸ˜€ !

  75. Bonjour, je tente ma chance ici aussi. Un bon foie gras se dĂ©guste en famille sur un bon pain croustillant avec un monbazillac pour moi. Et humm la sauce au foie gras sur une viande c’est le top

  76. Tresse Sophie

    Merci pour la recette plus haut.pour moi qui adore ça le foie gras c’est sur du pain d’epice maison accompagnĂ© de confit de figues rĂ©alisĂ© par la soeur.un pur bonheur en bouche.Merci pour ce cadeau.et bon noĂ«l

  77. Bonis Clémentine

    Bonjour je participe avec plaisir 😁 miam ! J’adore manger le foie gras avec du confit d’oignon.

  78. Bonjour je participe avec plaisir pour ce super produits!💕et moi c’est avec des coquilles Saint-Jacques passer au four un dĂ©lice ! Miam miam et je le partagerait avec monchĂ©ri , ma soeur et ma maman. Bon week-end Ă  tous!🎁🎄⛄🎅

  79. catherine herzog

    bonjour, merci pour ce concours gourmand, je dégusterais mon fois gras tout seul sur un bon pain, il se suffit à lui meme et le partagerais avec mon fils et mon mari

  80. Nathalie BONFANTI

    Bonjour
    J’aime le dĂ©guster en famille avec un confit d’oignon đŸ€ž 🍀 💕
    Pseudo nathalie Bagard pour le partage

  81. du mal d’Ă©pices

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